Bäcker Cacau Bomb

Estilo: British-style Imperial Stout Cervejaria: Bäcker (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 18% / Amargor (IBU): 101 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Snifter

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*De cor escura intensa, corpo muito elevado, extremamente cremosa na boca, a Cacau bomb é uma cerveja do estilo inglês Russian Imperial Stout mas que passou por um processo de congelamento para concentrar o corpo e o álcool, como nas Eisbock, chegando aos incríveis 18% de álcool. Dominado por um balanço entre uma rica e intensa quantidade de malte, e o calor da presença do álcool em quantidades generosas, porém, sem queimar ou pungente. O malte utilizado produz qualidades tostadas, caramelo, chocolate, e que é intensificado pelo nibs de cacau introduzido à receita. Além disso, revela aromas e sabores únicos como uva passa, ameixa, e a cereja marrasquina, adicionada ao final da maturação, que transforma essa cerveja em um bombom de cereja. O lúpulo é suficiente apenas para equilibrar o dulçor, sem aroma, o que a deixa nada enjoativa, apesar do dulçor elevado provenientes do malte."

Prêmios

2018 Ouro & 2º Lugar no Best of Show Experimental do Festival Brasileiro da Cerveja - Prata no Australian International Beer Awards

2016 Bronze na Copa Cervezas de América