Por que as latas são o futuro da cerveja artesanal

Cada vez mais populares entre os consumidores e cervejarias, elas não mostram sinais de desaceleração

Em meio a polêmicas e mitos, as latas de alumínio vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado cervejeiro artesanal (Fotos: Divulgação)

BENTO FERREIRA

Se você compra cerveja há mais de dois anos, provavelmente já notou que as latas estão cada vez mais presente. Elas costumavam ser reservadas para SixPack, ou para cervejas mais baratas da grande indústria mas, nos últimos anos, a cerveja artesanal brasileira gostou dos recipientes de alumínio para complementar ou mesmo substituir as garrafas.

Algumas cervejarias artesanais trocaram definitivamente as garrafas por latas em seu processo. Estima-se que as latas em 2019 passaram de aproximadamente 1% do volume total da cerveja artesanal no Brasil. Claro, isso ainda é pequeno em relação ao montante de garrafas atualmente no mercado. Mas já podemos perceber que é significativo que as latas estão ocupando cada vez as gôndolas das lojas de cerveja e supermercados.

Claro, em uma gôndola, uma garrafa chama mais a atenção, e determinados tipos de cervejas são mais apresentáveis em uma garrafa, por isso sabemos que as latas são um pouco menos tradicional, mas com certeza as latas têm todos os tipos de vantagens sobre as garrafas como por exemplo:

Sela melhor a Cerveja

A cerveja é sensível à luz e ao oxigênio. A garrafa, mesmo escura na cor âmbar, também não é totalmente perfeita para proteger a cerveja da luz. A cerveja pode ser facilmente evitada se exposta à luz solar excessiva e se a tampa de uma garrafa não estiver perfeitamente selada o oxigênio pode penetrar e estragar o sabor da cerveja.

Já as latas, por outro lado, são impenetráveis neste quesito. Isso é bom para qualquer tipo de cerveja, mas é especialmente útil para IPAs, pois elas são mais sensíveis à luz e podem perder aromas e sabores do lúpulo com exposição extrema. Também pode desaparecer rapidamente se o líquido for contaminado por oxigênio ou luzes extras. Sendo todo o resto igual, uma cerveja na lata será uma representação melhor da intenção de um cervejeiro do que envasado em uma garrafa.

Geralmente, a diferença é pequena, se é que existe - a menos que um pacote de cerveja esteja na prateleira de uma loja há meses ou fique exposto ao sol por dias, não é grande coisa. Mas se você está procurando uma cerveja, especialmente com muito lúpulo, ou apenas uma garantia melhor de frescor, as latas são as melhores opções.

Melhor Portabilidade

As garrafas são pesadas e bem frágeis, o que não é exatamente o ideal quando você quer transportar. Para qualquer tipo de ocasião, as latas são muito mais bem vindas, como na praia, camping, caminhada e etc. Com certeza as latas são uma aposta mais segura e fácil de manusear. São mais leves para levar em sua mala ou mochila, você não precisa se preocupar com abridor e depois de beber é fácil reciclá-la.

Esse peso mais leve também tem um papel importante na logística de cervejarias e lojas de cerveja. Uma lata de alumínio é muito mais leve que uma garrafa, o que reduz os custos de transporte e a pegada de carbono da obtenção de cerveja do ponto A ao ponto B, possibilitando um valor menor ao consumidor final.

O Brasil é o maior reciclador mundial de latas de alumínio. O índice brasileiro é de 98,4%. No mundo, aproximadamente 75% dessas embalagens são recicladas.

Para se ter ideia do motivo da reciclagem do alumínio ser maior no Brasil, precisamos entender como funcionam os valores aplicados nos ferros-velhos. Grande parte dos ferros-velhos pelo Brasil compram o quilo do aço por R$ 0,40, enquanto isso, o alumínio chega a R$ 3,00 o quilo.

Essa diferença de preços acabou criando a ‘profissão’ de catador de lata, no Brasil, algo socialmente importante e lucrativo. O alto valor do alumínio atraiu a atividade da coleta seletiva, evidenciada pelos números expressivos: das 540 mil toneladas do alumínio reciclado no país, em 2018, 40% correspondem às latas e 60% aos demais materiais.

Em meio a polêmicas e mitos, as latas de alumínio vêm ganhando cada vez mais espaço no mercado cervejeiro artesanal, seguindo uma tendência mundial.

Grande parte dos brasileiros ainda prefere garrafas, por acreditar que as garrafas são um recipiente com mais qualidade do que as latas. Porém, grande parte do que se diz é mito. E é bom se preparar, pois em 2020 as latas virão com tudo.

O grande problema ainda no Brasil é que as pequenas cervejarias ainda não têm acesso ao envasamento de latas, por serem pequenos lotes, as vezes dificulta o envase e acaba se tornando inviável devido ao custo.

Ainda é um problema para as pequenas cervejarias comprar e montar uma linha de envase de lata. Por isso, se a cervejaria faz pequenos lotes é muito mais fácil engarrafar, acaba se tornando mais fácil, barato e rápido.

Mas não se desespere, as garrafas não correm o risco de extinção, a garrafa ainda será uma opção tradicional e ainda compõe a esmagadora maioria das vendas de cerveja artesanal no Brasil, mas, considerando que as latas são, de muitas maneiras, a escolha mais inteligente da perspectiva do consumidor e estão se tornando cada vez mais convenientes e acessíveis da perspectiva da cervejaria, é difícil imaginar que elas não continuem crescendo cada vez mais.

Então minha grande aposta para 2020 é invista em latas, se reinvente. Abraço é até a próxima gente. E, se quiser saber de novidades, me siga nas redes sociais @bentocla e @agenciaalvo