Pub mineiro aposta em cardápio exclusivo de cervejas locais

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Ascensão do mercado motivou a mudança nas cervejas oferecidas pelo Grampa’s Attic Pub

 Mensalmente o pub promove um rodízio nas nove torneiras da casa, diversificando marcas e estilos (Foto: João Travassos / Divulgação)

O paladar dos consumidores brasileiros pelas cervejas artesanais está mudando a forma de consumir a bebida e impulsionando o crescimento do segmento. Dados da Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) mostram que as cervejas artesanais têm sustentado um crescimento que dobra a cada ano. Na carona dessa ascensão que vive o mercado cervejeiro no Brasil, novas cervejarias estão surgindo e empresas do setor passam a investir com mais afinco nas artesanais. É o caso do Grampa’s Attic Pub, que completa um ano de funcionamento em Belo Horizonte (MG), e resolveu apostar em rótulos artesanais do estado.

“Excluímos do nosso menu todas as cervejas importadas e aumentamos a cartela das artesanais. Dessa forma, os nossos clientes podem apreciar matérias-primas nobres, de qualidade e frescas, já que, por serem locais, elas não sofrem muito com transporte e o tempo”, destaca Rômulo Alvarenga Junior, sócio do estabelecimento.

Além disso, como forma de caracterizar a opção o pub pelas cervejas locais, o Grampa’s realiza mensalmente o “chope itinerante”, que promove um rodízio nas nove torneiras da casa diversificando marcas e estilos.

Entre os rótulos mineiros oferecidos pelo Grampa’s Attic Pub estão opções das cervejarias Wäls, Falke, Küd, Taberna do Vale, Ouropretana, Grimor, Vinil, Jambreiro, Capa Preta e Koala San Brew. O pub funciona de terça a domingo, a partir das 18h, na Rua Major Lopes, 470, São Pedro, em Belo Horizonte (MG).

Way Beer será distribuída pela Wäls em Minas Gerais

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Rótulos da Way Beer, do Paraná, que serão encontrados com mais facilidade no mercado mineiro (Foto: Divulgação)

Para suprir com mais facilidade a demanda de Minas Gerais, a cervejaria paranaense Way Beer firmou parceria com a mineira Wäls.

Entre os rótulos da Way Beer que serão oferecidos em Minas, estão os da recém-lançada linha Sour Me Not, a Amburana, a Irish Red Ale, a Avelã Porter e a Double American Pale Ale.

Sócio-proprietário da Way Beer, Alejandro Winocur explica: “Há algum tempo estudávamos a melhor opção para atender eficientemente o público mineiro. Como temos uma relação fantástica com a Wäls, com quem lançamos inclusive cervejas colaborativas, encontramos uma solução perfeita, que levará muitas novidades para um dos principais Estados do país. O fato de a Wäls ser mineira e conhecer muito bem esse público e, obviamente, nosso trabalho nos deixa certos de que a nossa marca estará em boas mãos”.

“Copa do Mundo” desafiou 4.754 cervejas de 58 países

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Wäls ganhou ouro inédito e prata em uma edição da World Beer Cup marcada pela diversidade

Os irmãos Tiago e José Felipe Carneiro na premiação, na sexta-feira, 11, em Denver, nos EUA (Fotos: Divulgação)

Ao conquistar o ouro inédito para o Brasil na World Beer Cup e arrebatar ainda uma prata, a cervejaria Wäls, de Belo Horizonte (MG), se destacou em uma disputa que envolveu 4.754 rótulos de 58 países. A diversidade marcou a competição neste ano. Essa característica foi destacada pela Brewers Association (BA), entidade norte-americana organizadora do concurso, cuja premiação, na noite de sexta-feira, 11, em Denver (Colorado), concedeu ouro para a Wäls Dubbel e prata para a Wäls Quadruppel.

As quase 5 mil cervejas, de 1.403 cervejarias, significaram um aumento de 21% no número de inscrições em relação à World Beer Cup anterior, de 2012, que teve 3.921 candidatas.

A Brewers Association destacou ainda que cervejarias dos cinco continentes foram premiadas por uma elite internacional de juízes nesta que foi a décima edição da competição bienal. Foram premiadas cervejarias de 22 países, entre os quais, além do Brasil, Austrália, Taiwan e Reino Unido. Os juízes conferiram 281 do total possível de 282 troféus, entre as 94 categorias.

Tiago e José Felipe Carneiro recebendo o ouro pela Wäls Dubbel (Foto: Divulgação)

“O evento deste ano foi particularmente competitivo”, salientou a BA em sua análise. “A proporção de cervejarias premiadas foi de 18%, enquanto em 2012 foi de 27%. Houve 75,6% de aumento em cervejarias neste ano em comparação com 2012, que teve 799.”

A análise detalhada, em ingles, pode ser lida neste link.

"Cervejeiros de todo o planeta participaram da World Beer Cup para ganhar reconhecimento por sua criatividade e habilidades”, declarou Charlie Papazian, presidente da Brewers Association. "Para um cervejeiro, um ouro na World Beer Cup permite dizer que sua cerveja premiada representa o melhor no seu estilo no mundo."

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Vencedores foram anunciados em cerimônia na noite desta sexta-feira nos Estados Unidos

Tiago e José Felipe Carneiro comemoram façanha na World Beer Cup 2014, em Denver (Foto: reprodução da transmissão ao vivo pela internet)

Era ainda o início da madrugada deste sábado (horário brasileiro), quando os irmãos José Felipe e Tiago Carneiro, dentro do Hyatt Regency, em Denver (Colorado), resumiam em uma mensagem no Instagram o significado histórico da conquista da cervejaria da família, a Wäls (de Belo Horionte-MG), nos Estados Unidos:

“Parabéns, Brasil, este prêmio é para vocês! Nunca na história deste mundo uma cervejaria Brasileira conquistou Ouro e Prata no World Beer Cup! Agradecemos a Deus e a toda a equipe da Wäls, que se mata pela cervejaria! Aos fãs, amigos, o nosso muito obrigado! Nossa Senhora, protetora com seu manto! Dubbel Ouro e Quadruppel Prata!! Muito felizes!!!!

A Wäls Dubbel conquistou uma medalha inédita para o Brasil (Foto: reprodução da transmissão ao vivo da cerimônia pela internet)

 

A performance brasileira na World Beer Cup até então tinha se limitado a duas medalhas com a Antarctica (um bronze no estilo Dry Lager em 1996 e uma prata no European Pilsener em 1998), uma prata com a Kronenbier, na categoria zero álcool, em 1998, e um bronze com a Eisenbahn Dunkel, no estilo German Schwarzbier, em 2008. Os vencedores nas 94 categorias da World Beer Cup 2014 foram anunciados em uma cerimônia iniciada às 19h30min desta sexta-feira (22h30min em Brasília).

Confira a lista completa de ganhadores neste link.

O verão das session beers

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Luís Celso Jr

Blumenau

Com a Session Citra, a Wäls apresenta um dos exemplos das cervejas de teor alcoólico reduzido que pipocaram entre as cervejarias artesanais neste verão (Fotos: Luís Celso Jr.)

As Session Beers, cervejas de estilos diversificados com teor alcoólico reduzido, estão pipocando entre as cervejarias artesanais neste verão. Após o lançamento de alguns rótulos no Mondial de La Bière em novembro no Rio de Janeiro, como Bodebrown Verum Session Pale Ale e 2Cabeças Funk IPA, as cervejarias artesanais apresentam mais algumas no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau.

É o caso da mineira Wäls, com sua Session Citra, uma Session IPA single hop, feita com apenas esse tipo de lúpulo americano. Outro lançamento deliciosamente refrescante é a Session IPA da paranaense F#%*ing Beer. Há até Session Stout, cerveja escura de maltes torrados. É o caso da Limbo, da Seasons, do Rio Grande do Sul.

Mais refrescantes e suaves do que os estilos base, muitas vezes também em corpo e amargor, as Session Beers se tornam bebidas muito agradáveis para dias quentes e podem ser bebidas em períodos mais longos e em maior volume sem haver intoxicação pelo álcool. Aliás, é daí que vem o nome dessa categoria de cervejas. Session significa sessão em inglês.

Wäls e Way Beer lançam cerveja colaborativa

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A Vanilla Hoppy Cookie, com cinco variedades de malte e 13% de teor alcoólico

A Vanilla Hoppy Cookie é uma Imperial Brown Ale com 13% de teor alcoólico  (Foto: Divulgação)

Uma Imperial Brown Ale com 13% de teor alcoólico, a Vanilla Hoppy Cookie é a cerveja colaborativa que a Way Beer, de Curitiba (PR), e a Wäls, de Belo Horizonte (MG), estão lançando. Maturada em favas de baunilha, tem 90 IBUs (Unidade de Amargor), lúpulo Polaris e cinco variedades de malte.

“O segredo ficou guardado nos tanques por três meses, esperando a longa maturação da cerveja em favas de Baunilha Bourbon. Além disso, a colaboração entre cervejarias vai além de trocar receitas, pois trocamos experiências. Isso permite com que possamos desenvolver cervejas com muita qualidade e com muitas histórias”, conta Alejandro Winocur, da Way Beer.

Segundo Alessandro Oliveira, também da Way Beer, a nova cerveja apresenta diversos sabores de maltes, com destaque para o malte caramelizado que garante à cerveja um sabor adocicado. “A Vanilla Hoppy Cookie tem um elevado teor alcoólico, por isso foi importante essa variedade de maltes para deixar o sabor bem acentuado”, completa.

A Vanilla Hoppy Cookie estará disponível, a partir de março, em Belo Horizonte, Curitiba e São Paulo.