Wäls cria rota de drinques com cerveja

10 bares e restaurantes de São Paulo participam da Wäls Cocktail Sessions

Cervejas premiadas são a base para os drinques criativos (na foto, Summer Session, com Wäls Session Citra, no Esther Rooftop)

Cervejas premiadas são a base para os drinques criativos (na foto, Summer Session, com Wäls Session Citra, no Esther Rooftop)

Com o projeto Wäls Cocktail Sessions, a cervejaria Wäls passa a atuar também na coquetelaria. A ação reúne 10 bares e restaurantes de São Paulo que criaram drinques exclusivos que levam no preparo rótulos premiados da marca.

José Felipe Carneiro, sócio fundador da Wäls, explica:

“Drinques com cerveja já são uma tendência em outros países. Esta é uma forma de convidar quem não aprecia cerveja a consumi-la de uma nova forma e, para quem já é fã, descobrir outros sabores, texturas e aromas que uma cerveja é capaz propiciar no preparo de um drinque.”

Em parceria com a Drink Design, os bartenders convidados participaram de um workshop para entender o processo de produção das cervejas Wäls e as características de cada uma. Ao final, eles foram incentivados a criar um drinque utilizando técnicas de mixologia e a criatividade com algum dos rótulos da marca.

No Guilhotina, o bartender Marcio Silva serve o Tot feito com uma redução de Wäls Impetus, cerveja forte e encorpada com um leve sabor e aroma defumado, rum Kraken, Rum Appleton Estate, cachaça Santo Grau Pedro Ximenes, bitters de chocolate e Pedro Ximenez defumado.

Para o Evvai, Adriana Pino, responsável pelo bar da casa, criou o Dubbel Ginger, um drinque com sabores e texturas que leva suco de pêssego natural concentrado, calda de gengibre e suco de limão e redução de Wäls Dubbel. Feita com cinco tipos de malte, levedura e lúpulos especiais, promove um leve toque picante ao drinque.

No Esther Roof Top será possível conferir o Summer Session, mistura de gin Tanqueray suco de limão tahiti, suco de laranja e xarope de capim limão, finalizado com a refrescante Wäls Session Citra.


Os bares

Confira a lista de bares participantes, todos na capital paulista (no lançamento, o preço dos drinques varia de R$ 28 a R$ 36,50):


BROWN SUGAR - Rua Padre João Manuel, 1055 – Jardins

  • Bartender: Adriana Pino
  • Cerveja: Wäls Berliner
  • Nome do Drink: Pink Beer
  • Descrição: suco de grapefruit, calda de amora, rum, e Wäls Berliner mexidos e servido com guarnição de ampola com calda de amora e finalizado com morango

CLOS RESTAURANTE - Rua Domingos Fernandes, 548 - Vila Nova Conceição

  • Bartender: Rafael Domingues
  • Cerveja: Wäls Petroleum
  • Nome do Drink: Carpatos
  • Descrição: licor Saint German, suco de limão siciliano, redução de Wäls Petroleum e gin mexido com gelo e filtrado antes de servir

DROSOPHYLA - Rua Nestor Pestana, 163 – Consolação

  • Bartender: Ademir Silva
  • Cerveja: Wäls Berliner
  • Nome do Drink: Drosophyla
  • Descrição: mistura de licor de limão siciliano, bitter de frutras silvestres servido com Wäls Berliner e finalizado com bitter de pimentas aromáticas

ESTHER ROOFTOP - Rua Basílio da Gama, 29 – República

  • Bartender: Junior Oliveira
  • Cerveja: Wäls Session Citra
  • Nome do Drink: Summer Session
  • Descrição: mistura de gin Tanqueray , suco de limão tahiti, suco de laranja e xarope de capim limão, finalizado com Wäls Session Citra

EVVAI - Rua Joaquim Antunes, 98 – Pinheiros

  • Bartender: Adriana Pino
  • Cerveja: Wäls Dubbel
  • Nome do Drink: Dubbel Ginger
  • Descrição: redução de Wäls Dubbel, suco de pêssego natural concentrado, calda de gengibre e suco de limão, gaseificado em sifão antes de servir

GUILHOTINA - Rua Costa Carvalho, 84 - Pinheiros

  • Bartender: Márcio Silva
  • Cerveja: Impetus
  • Nome do Drink: Tot
  • Descrição: rum Kraken, Rum Appleton Estate, cachaça Santo Grau Pedro Ximenes, redução de Wäls Impetus, bitters de chocolate e Pedro Ximenez defumado

ILHA DAS FLORES - Rua Curumins, 5 - Cidade Jardim

  • Bartender: Henrique Medeiros
  • Cerveja: Wäls Dubbel
  • Nome do Drink: Billy drink
  • Descrição: cerveja Wäls Dubbel servida com espuma gaseificada à base de gema e clara de ovo, açúcar e notas de Wäls Dubbel

LA MACCA - Rua Haddock Lobo, 1589 - Cerqueira César

  • Bartender: Francis Ribeiro Gomes
  • Cerveja: Wäls Walkeriana
  • Nome do Drink: Birra Fresca
  • Descrição: gin, chá de mel e camomila, suco de limão siciliano e xarope misturado em copo com gelo e finalizado com Wäls Walkeriana

SKY HALL - Av Presidente Juscelino Kubitschek, 1327 - sobreloja - Vila Nova Conceição

  • Bartender: Renan Tarantino
  • Cerveja: Niobium
  • Nome do Drink: Décimo Quinto
  • Descrição: Wäls Niobium servido com mistura de gin, mix de cítricos (urso, grapefruit, limão) suco de limão cravo e limão siciliano e água com gás

THE SAILOR - Av. Brg. Faria Lima, 2776 - Jardim Europa

  • Bartender: Jairo Gomes
  • Cerveja: Wäls Session Citra
  • Nome do Drink: Citra Berry
  • Descrição: vodka, suco de grapefruit, purê de frutas vermelhas, adocicado com água de mel e chá de camomila, batidos em coqueteleira e finalizado com Wäls Session Citra em copo com gelo