ESCM realiza Semana da Tecnologia Cervejeira de 15 a 18 de agosto
/Com inscrições gratuitas e temas diversos, programação ocorre sempre às 19h de forma online
Professor Duan Ceolla (foto) é um dos especialistas que vão compartilhar conhecimento (Foto: Divulgação)
Atualizada, 10/8/2022 13:35
Com o objetivo de disseminar conhecimento para a conquista de um mercado mais competitivo, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). oferece entre suas iniciativas gratuitas a Semana da Tecnologia Cervejeira. A programação, periódica e online, já realizou 78 palestras distribuídas em 11 edições. Teve quase 20 mil participantes, entre profissionais, alunos e demais interessados.
Na próxima semana, ocorre a 12ª edição, com palestras inéditas. De 15 a 18 de agosto, sempre às 19h, será possível acompanhar. O conteúdo é gratuito, mas é necessário fazer a inscrição para garantir uma vaga, através deste link.
A semana abre com uma palestra de Duan Ceola, professor da ESCM e mestrando em Química Analítica com pesquisas sobre os lúpulos nacionais, sobre Técnicas de Lupulagem. O encontro ocorre na segunda-feira (15).
Na terça-feira (16), Eilyn Polanco e Daniela Dezordi falam sobre aminoácidos para aumentar a produtividade em cervejarias. Eilyn é engenheira química e cervejeira formada nos Estados Unidos, com 14 anos de experiência em produção na Colômbia. Daniela é formada como mestre em alimentos com foco em cerveja na Bélgica, além de ter atuado com cervejarias de grande porte.
Como utilizar tecnologia cervejeiras para ganhos de capacidade em momentos de lata demanda será o tema da palestra de Rubens Mattos, na quarta-feira (17). Rubens é mestre em Engenharia Química, mestre cervejeiro formado na Califórnia, nos Estados Unidos, e doutor em Tecnologia de Alimentos.
Para fechar a semana, na quinta-feira (18), o professor André Dias, que é mestre em tecnologia para produção de alimentos e tem mais de 25 anos de experiência na indústria de bebidas, fala sobre design sanitário para instalações e equipamentos para cervejarias.
Com mais de 13 mil alunos formados em oito anos de atuação, a ESCM se apresenta como a primeira e única instituição de ensino superior da América Latina especializada na cerveja. Além do Brasil, atua em Portugal, no Paraguai, na Argentina e no Uruguai.
Serviço:
- O quê: Semana da Tecnologia Cervejeira
- Quando: de 15 a 18 de agosto
- Onde: online
- Quanto: gratuita
- Como: inscrições neste link.
