Science of Beer inicia turma em Ribeirão Preto

Confira os destaques da agenda 2018 da escola em todo o país

Aulas em Ribeirão são na cervejaria Invicta (Foto: Divulgação)

Aulas em Ribeirão são na cervejaria Invicta (Foto: Divulgação)

Promovido pelo Science of Beer Institute, o curso de aprofundamento em estilos e escolas cervejeiras inicia uma turma em Ribeirão Preto (SP) no dia 28 de abril. As aulas são ministradas na cervejaria Invicta. Com carga horária de 60h, as aulas são distribuídas em três fins de semana, de 9h às 18h30min, tanto no sábado quanto no domingo. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)

O curso aborda aspectos como História sobre origem dos estilos de cervejas, Importância histórica dos estilos, Criação de subestilos, Classificação de estilos de cerveja e guias de estilos, entre outros temas. Ao longo das atividades, os alunos irão provar aproximadamente 60 rótulos exclusivos e sem venda no Brasil, estando em contato com os mais diversos sabores de todo o mundo.

Antes de iniciar sua agenda de cursos, no primeiro bimestre de 2018 o Science desenvolveu dois projetos especiais: o primeiro foi uma curadoria para a Einsebahn para criar a primeira cerveja colaborativa da marca, neste caso feita por mulheres e lançada no Festival Brasileiro da Cerveja, com a meta de ampliar os projetos que encorajem o público feminino a ganhar espaço neste mercado. O segundo foi a coordenação técnica da VI edição do Concurso Brasileiro da Cerveja, tarefa desafiadora que a empresa lidera desde 2012, mas que trouxe inovações neste ano, como o software desenvolvido especialmente para facilitar e agilizar a avaliação dos jurados. Com mais de 2800 cervejas avaliadas, o concurso é hoje o terceiro maior do mundo em números de rótulos.

Além disso, após o projeto Beer Pairing durante o Festival Brasileiro da Cerveja, a ideia é também organizar novos eventos pelo Brasil e até pelo mundo. Trata-se de almoços e jantares harmonizados com cerveja, guiados por um chef de renome e um sommelier. Por fim, estão programadas duas viagens cervejeiras, para dois destinos: Alemanha, em setembro, e Califórnia/Estados Unidos, em novembro. Esta última com participação de Pete Slosberg, um dos pioneiros da Revolução Cervejeira dos anos 70 nos EUA.

A cientista Amanda Reitenbach, fundadora da escola, destaca:

“Sabemos que temos um ano de muito trabalho pela frente, mas a cada evento, ao ver a paixão que a cerveja desperta nas pessoas, temos certeza de que a educação cervejeira deve ser espalhada pelo Brasil e pelo mundo, em diferentes níveis. Sempre pensando que é possível produzir com mais qualidade e, consequentemente, desfrutar da bebida com mais prazer.”

Agenda 2018

Sommelier de Cerveja

Florianópolis/SC

  • 14/04 e 15/04; 12/05 e 13/05; 09/06 e 10/06; 28/07 e 29/07

Rio de Janeiro/RJ

  • 28/04 e 29/04; 26/05 e 27/05; 16/06 e 17/06; 14/07 e 15/07

Salvador/BA

  • 24/03 e 25/03; 07/04 e 08/04; 05/05 e 06/05; 09/06 e 10/06

Curitiba/PR

  • 28/04 e 29/04; 19/05 e 20/05; 30/06 e 01/07; 14/07 e 15/07

Recife/PE

  • 29/06 e 30/06; 27/07 e 28/07; 24/08 e 25/08; 28/09 e 29/09

Porto Alegre/RS

  • 19/05 e 20/05; 30/06 e 01/07; 21/07 e 22/07; 18/08 e 19/08

Petrópolis/RJ (Intensivo)

  • 21/07 à 29/07 - Horário: 09h00 às 18h30

Tecnologia em Processos Cervejeiros

Rio de Janeiro/RJ

  • 19/05 e 20/05; 30/06 e 01/07; 21/07 e 22/07; 11/08 e 12/08; 22/09 e 23/09

Curitiba/PR

  • 09/06 e 10/06; 28/07 e 29/07; 25/08 e 26/08; 29/09 e 30/09; 27/10 e 28/10

Science of Beer Styles

Florianópolis/SC

  • 26/05 e 27/05; 23/06 e 24/06; 07/07 e 08/07

Ribeirão Preto/SP

  • 28/04 e 29/04; 19/05 e 20/05; 16/06 e 17/06

Porto Alegre/RS

  • 07/04 e 08/04; 05/05 e 06/05; 02/06 e 03/06

Viagem Europa

  • Setembro

Viagem Califórnia/ EUA

  • Novembro