Cerveja acompanha fases da vida da filha da cervejeira
/'Crawling' (engatinhando) é a nova American IPA da série 'Hops for Julia', da Proa
O estilo é o mesmo, mas a receita muda na 2ª edição da IPA da série (Foto: Lucas Ferão/Divulgação)
A Proa Cervejaria acaba de lançar a segunda edição da série de cervejas Hops for Julia, cervejas criadas para homenagear as fases da vida da pequena Julia, filha da fundadora da Proa, Debora Lehnen. Uma característica da cervejaria, localizada em Lauro de Freitas (BA), é a de que a maior parte da equipe é composta por mulheres.
A cervejaria volta com o mesmo estilo, porém uma nova receita, para comemorar a fase em que Julia começou a engatinhar. A cerveja, por isso chamada de "Crawling", foi criada com pela mestre-cervejeira.
Para compor essa cerveja aromática e de final seco, Debora escolheu os lúpulos Eldorado, Bravo, Amarillo e Idaho 7, que conferem um sabor complexo e harmônico, com notas de maracujá, manga e laranja. A "Crawling" tem um teor alcoólico de 6,5%, uma cor dourada e brilhante, com uma espuma densa e cremosa.
A "Crawling" é equilibrada, com um amargor presente, mas não agressiva, que dá lugar a um final seco e refrescante.
