Porks tem Fresh Hop Lager com lúpulos de fazenda urbana de BH

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Ingrediente é produzido no bairro São Francisco, onde está sendo festejada a melhor safra

Safra que forneceu o lúpulo para a Fresh Hop Lager do Stad Jever é recorde (Foto: Diogo Manfredini/Divulgação)

O Stad Jever lançou sua Fresh Hop Lager, e ela está disponível no tapping das três unidades do Porks em Belo Horizonte. O especial dessa cerveja é que os lúpulos são colhidos em BH, na Fazenda Cervejeira, na Rua Alcobaça, no bairro São Francisco. É o lúpulo Saaz, considerado o mais tradicional da República Tcheca com destaque para seu aroma.

Ele é um dos quatro verdadeiros lúpulos nobres, tem baixo amargor e se destaca pela sua picância, além das notas terrosas, herbais e de madeira pinus. O Saaz é o principal elemento em cervejas clássicas como Pilsner Urquell e Budìjovice Budweiser. Além de 80% da produção mundial é comprada para a produção da Stella Artois.

Essa cerveja é uma fresh hop, em que lúpulos frescos são adicionados após a fervura. A Hop Lager tem o mesmo ingrediente adicionado na mesa fase da formulação da receita, porém o produto não é fresco.

Essa foi uma safra recorde de Saaz na Fazenda Cervejeira. Um lupulal está sendo cultivado no terreno de cinco mil metros quadrados em um bairro urbanizado. Há ainda outra propriedade que também tem plantação de café, em Carmo da Cachoeira, onde uma área de 7 mil hectares está reservada para a plantação de nove variedades de lúpulo. Essas plantas precisam de necessidades especiais e só recentemente têm sido cultivadas no Brasil, com ótimos resultados.

Serviço

  • O quê: Porks Savassi
  • Quando: 2ª a 5ª das 17h à 1h, 6ª das 17h às 2h, sábado das 15h à 1h e domingo das 15h à 1h
  • Onde: Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi, Belo Horizonte/MG
  • O quê: Porks Castelo
  • Quando: 2ª a 5ª das 17h à 0h, 6ª das 17h à 1h, sábado das 15h à 1h e domingo das 15h à 0h
  • Onde: Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo, Belo Horizonte/MG
  • O quê: Porks Praça Tiradentes
  • Quando: 2ª a 5ª das 17h à 0h, 6ª das 17h à 1h, sábado das 13h à 1h e domingo das 15h à 0h
  • Onde: Praça Tiradentes, 51, Belo Horizonte/MG