Como preparar um milk-shake de cerveja

Para o Dia do Sorvete, o mestre-cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, ensina uma receita

A dica do mestre-cervejeiro é de utilizar na receita a Coffee Porter (Foto: Divulgação)

A dica do mestre-cervejeiro é de utilizar na receita a Coffee Porter (Foto: Divulgação)

Para quem gosta de sorvete e de cerveja e se encanta com a possibilidade de combinar as duas paixões, um milk-shake pode ser uma boa escolha. Inspirado no Dia do Sorvete (23 de setembro, em homenagem à data da fundação da ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete, no ano de 2002), o mestre-cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, ensina como preparar um milk-shake de cerveja:

Ingredientes

Milk-shake

1/2 xícara de cerveja estilo Porter Coffee

1 1/2 xícara de sorvete de chocolate

5 colheres de sopa de leite em pó

Chantilly para decorar

Calda de chocolate

5 colheres de chocolate em pó

3 xícaras de leite

2 colheres de manteiga sem sal

1 colher de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Milkshake: bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado. Coloque o chantilly no topo para enfeitar.

Dica do mestre-cervejeiro: "A Coffee Porter é uma cerveja escura com sabor de café, ou seja, além do sabor do chocolate, o sabor do café faz a bebida ter um sabor único e irresistível".

Calda de chocolate:

Leve ao fogo o chocolate e a manteiga e coloque aos poucos o leite. Misture a farinha de trigo com um pouco de água e misture a calda e espere esfriar.

Modo de preparo:

Coloque a calda no fundo do copo e ao redor dele, depois, coloque a bebida no copo.