Com franquia de cervejas, casal do agronegócio busca diversificar investimento
/Para Vera e Roberto, Mestre-cervejeiro.com São José do Rio Preto também celebra paixão pela cerveja artesanal
São José do Rio Preto (SP), polo de economia dinÂmica, foi a cidade escolhida (fOTO: dIVULGAÇÃO)
Já há 15 anos os produtores rurais Vera Bertollo e Roberto Ravazi, de Nova Mutum (MT), descobriram o fascínio da cerveja artesanal. Até recentemente, essa relação com a bebida era apenas de apreciação, mas nos últimos anos, ao perceber a importância de uma diversificação nos negócios da família, o casal resolveu transformá-la em investimento, por meio de uma franquia de uma rede da qual era cliente, a Mestre-cervejeiro.com.
Para a entrada no negócio, Vera e Roberto levaram em conta como um dos critérios importantes a geografia. Escolheram investir em São José do Rio Preto (SP), uma cidade polo de economia pujante de cerca de 702 mil habitantes (conforme prévia do censo demográfico de 2022 divulgado em dezembro passado), fora a população dos municípios vizinhos, em uma posição estratégica próximo de Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso do Sul. Trata-se de uma cidade de consumidor exigente: de economia diversificada, com força tanto na indústria quanto no agronegócio, abriga quem busca qualidade de vida sem abrir mão da estrutura de grandes centros urbanos. Não por acaso é o lar de cantores famosos do universo sertanejo.
A inauguração Mestre-cervejeiro.com São José do Rio Preto ocorreu em 11 de novembro de 2022, já no novo modelo de loja, pós-pandemia. "É mais do que um local de venda de cervejas", descreve Vera. "Aconchegante, com oito torneiras de chope, mais de 180 rótulos, entre nacionais e importados, é um local agradável e diferente. É ao mesmo tempo um local aonde se vai não apenas para comprar cerveja, mas também para degustar e conhecer mais do mundo cervejeiro de forma prazerosa."
Roberto se dedica à seleção das opções de cerveja (fOTO: dIVULGAÇÃO)
Antes de inaugurar a franquia, o casal ainda fez uma série de cursos e treinamentos com a Mestre-Cervejeiro.com para aprimorar os conhecimentos. O casal divide as funções. Vera cuida mais da parte administrativa, em contato diário com o gerente da loja, e Roberto se dedica à seleção dos rótulos.
"O nosso propósito é sempre trazer coisas diferentes, coisas novas", diz Vera. "Grande parte do nosso público é de pessoas que viajam, e a gente quer trazer experiências que tiveram fora, sem deixar de prestigiar a cerveja artesanal local também."
A loja Mestre-Cervejeiro.com em São José do Rio Preto (SP) se localiza na Rua Generosa Bastos, 3.490, esquina com Angeolino Caseli, na Vila Redentora, e funciona de segunda a sexta das 14h às 22h e sábado das 10h às 20h.
Como funcionam as franquias da Mestre-Cervejeiro.com
Fundada há mais de uma década por Daniel Wolff, que além de empreendedor é professor de cursos voltados para o segmento e jurado dos principais concursos cervejeiros do mundo, a Mestre-Cervejeiro.com nasceu com o propósito de disseminar a cultura da cerveja no Brasil. Tem três modelos de franquia, incluindo quiosque a partir de 12 m², loja de rua (cerca de 40 m²) e loja-container (a partir de 12 m²).
Oferece aos franqueados treinamentos sobre produtos e a cultura da cerveja, equipe de sommeliers disponível para consultas e treinamentos, negociações exclusivas para a rede e produtos próprios e exclusivos para venda, entre outras vantagens.
Hoje tem 60 lojas espalhadas por 20 Estados do país, mais de 500 cervejarias cadastradas, possui cervejas da marca própria e mais de 200 mil seguidores impactados por mês pelos canais digitais.
Como se tornar um franqueado
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