Franquia desbrava uma nova fronteira da cerveja artesanal
/Com a Mestre-cervejeiro.com Alta Floresta, Jonatan fomenta a cultura cervejeira no norte de Mato Grosso
ao frequentar franquias da mestre-cervejeiro.com em outras regiões do país, Jonatan (com a mão levantada) resolveu leevar a rede para alta floresta/mt (fOTO: dIVULGAÇÃO)
Levar a cultura cervejeira para o norte de Mato Grosso, na divisa com o Pará, é uma experiência incrível, relata o empreendedor Jonatan Farias. Há um ano à frente de uma franquia da rede Mestre-cervejeiro.com em Alta Floresta, ele conduz uma transformação de hábitos nesse município mato-grossense e no entorno, guiada pelo princípio do "beba melhor" que move o espírito da cerveja artesanal.
"Era bem pequena a gama de produtos artesanais aqui na nossa região. Há poucos anos foi fundada uma cervejaria artesanal aqui em Alta Floresta, mas trabalha apenas com o público local, e no máximo cidades vizinhas, então a Mestre-Cervejeiro.com assumiu um papel de atender um público mais amplo com uma diversidade de opções", conta.
Jonatan despertou o gosto por cervejas "diferentes" no período de cerca de 10 anos em que morou no Sul, na cidade de Capanema (PR), de onde com frequência ia a Foz do Iguaçu e, eventualmente, cruzava a fronteira com Ciudad del Este (Paraguai) e ali tinha contato com cervejas importadas. Logo descobriu que encontraria essas cervejas e outras opções na rede Mestre-cervejeiro.com, em Foz e em outras cidades a que viajava com frequência, como Cascavel e Curitiba. Esse circuito aprimorou o paladar de Jonatan e o motivou a estudar para saciar a crescente curiosidade sobre a bebida.
Em 2019, ele estava decidido a se transferir para Mato Grosso para investir em uma distribuidora de chope. Num voo de Campinas para Cuiabá (MT), um atraso o fez perder a conexão. Teve de ficar na cidade paulista, para embarcar no dia seguinte. Aproveitou para ir à Mestre-Cervejeiro.com no aeroporto de Viracopos. Ali encontrou o proprietário da loja, e a conversa o motivou a buscar mais informações sobre como investir numa franquia.
Ao retornar ao Paraná, entrou em contato com um consultor da Mestre-cervejeiro.com. Estava tudo certo para abrir a franquia em abril de 2020, mas um mês antes a decretação da pandemia de Covid levou a lockdowns. Diante do cenário excepcional, a rede concordou com o adiamento da implantação, que acabaria sendo de dois anos.
A Mestre-cervejeiro.com Alta Floresta abriu as portas em abril de 2022. "Desde então a loja vem sendo um sucesso. A gente vem trazendo novidades com bastante frequência", diz. São cerca de 160 opções de cerveja, entre nacionais e importadas, além de acessórios da marca Mestre-Cervejeiro.com, como bolsas térmicas, growlers, coolers, abridores, bonés, camisetas, copos e taças, entre outros produtos.
Camisetas da linha exclusiva da rede estão entre os itens à venda (fOTO: dIVULGAÇÃO)
"Já temos um público fiel da loja, e quase diariamente também recebemos novos clientes", conta. "A gente tenta trabalhar com produtos que agradem a todos os paladares. Para consumidores mais tradicionais, a gente oferece chopes artesanais que se assemelham aos produtos a que estão mais acostumados, para não ter grande discrepância em sabor."
Para ampliar o acesso à cultura cervejeira e melhorar a experiência de seus clientes, Jonatan realiza eventos na loja, aprimora conhecimentos, com cursos voltados para harmonização, por exemplo, e busca se manter atualizado com as novidades do mercado, inclusive com a ida até o Festival Brasileiro da Cerveja, que faz parte da Semana da Cerveja Brasileira, em Blumenau (SC), e destaca as cervejas premiadas no Concurso Brasileiro de Cervejas, do qual o fundador da rede, Daniel Wolff, é um dos jurados.
São oito torneiras de chope com opções variadas de estilos (fOTO: dIVULGAÇÃO)
A loja Mestre-cervejeiro.com em Alta Floresta (MT) se localiza na Av. Ludovico da Riva Neto, 3.342, no Centro, e funciona segunda-feira das 15h às 23h e de terça a sábado das 10h às 23h.
Como funcionam as franquias da Mestre-Cervejeiro.com
Fundada há mais de uma década por Daniel Wolff, que além de empreendedor é professor de cursos voltados para o segmento e jurado dos principais concursos cervejeiros do mundo, a Mestre-Cervejeiro.com nasceu com o propósito de disseminar a cultura da cerveja no Brasil. Tem três modelos de franquia, incluindo quiosque (a partir de 12 m²), loja de rua (cerca de 40 m²) e loja-container (a partir de 12 m²).
Oferece aos franqueados treinamentos sobre produtos e a cultura da cerveja, equipe de sommeliers disponível para consultas e treinamentos, negociações exclusivas para a rede e produtos próprios e exclusivos para venda, entre outras vantagens.
Hoje tem 60 lojas espalhadas por 20 Estados do país, mais de 500 cervejarias cadastradas, possui cervejas da marca própria e mais de 200 mil seguidores impactados por mês pelos canais digitais.
Como se tornar um franqueado
Mestre-Cervejeiro.com Escritório Central
Rua Hermes Fontes, 45
(41) 99281-9155
