Cervejaria Juan Caloto lança colab de cerveja inspirada em espumante
/Com a Tank Brewpub, a cervejaria desenvolve a Brut Fruited Sour 'La Piscadela de Cotton Eye Bill'
Cerveja é apresentada como ‘borbulhante, frutada e com acidez na medida’ (Foto: Divulgação)
Novo lançamento da cervejaria Juan Caloto, “La Piscadela de Cotton Eye Bill” nasce de uma colaborativa com a Tank Brewpub. Trata-se de uma Brut Fruited Sour com Framboesa e Seriguela (7% de teor alcoólico) que tem como inspiração os espumantes e suas borbulhas.
O sócio da marca Marcelo Bellintani conta:
“A proposta é de uma cerveja sour o mais seca possível e densidade levemente abaixo da densidade da água. O Brut em seu nome vem de sua coloração rosada e o corpo baixíssimo que a fazem lembrar um espumante rosé. É constituída de uma acidez elegante que vem da fermentação lática da técnica de kettle sour combinada com a acidez natural das frutas adicionadas na segunda fermentação. No paladar, com álcool muito bem inserido, a cerveja “some” da boca deixando apenas seu sabor frutado. Uma delícia digna de ser tomada com o dedinho levantado.”
O nome “La Piscadela de Cotton Eye Bill” reflete "todo seu requinte devidamente alinhado com o conceito de um espumante e o texto na lata explica: Cotton Eye Bill é conhecido por seu galanteio irresistível". Pessoa afável, leve, um tanto ácida, que acrescenta frescor por onde passa. Com uma piscadela consegue tudo o que quer! Juan Caloto o desafia a usar de seu talento para o que realmente importa: conquistar o taberneiro e conseguir uma rodada de cerveja na faixa!
Disponível para ser apreciada em chope e algumas latas de 473 ml, já pode ser encontrada nos seguintes locais:
- Esconderijo (Rua Gandavo, 398 - Vila Clementino, São Paulo/SP)
- Tank Brewpub (Rua Amaro Cavalheiro, 45 - Pinheiros, São Paulo/SP)
- Ambar (Rua Cunha Gago, 129 - Pinheiros, São Paulo/SP)
