Turmas do Instituto da Cerveja Brasil em BH concluem cursos avançados
/Os seis meses de estudos foram realizados no espaço de eventos do Lamas Brew Shop BH
Avaliação da banca de Tecnologia Cervejeira (Foto: Divulgação)
As turmas de Tecnologia Cervejeira e de Sommelier de Cervejas do Instituto da Cerveja Brasil (ICB) em Belo Horizonte (MG) comemoraram, no último final de semana, a conclusão de seis meses de estudos avançados em cerveja realizados no espaço de eventos do Lamas Brew Shop BH. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
O curso de Tecnologia Cervejeira tem certificação internacional da Universidade de Weihenstephan e visa capacitar o profissional a atuar como mestre-cervejeiro em indústrias de pequeno, médio ou grande porte. Já o curso de formação profissional Sommelier de Cervejas visa capacitar o participante para atuar como consultor/assessor direto no ponto de venda: lojas, bares, restaurantes, distribuidoras e importadoras.
Como trabalho de conclusão de cursos, os alunos de Tecnologia Cervejeira tiveram que fazer uma produção de cervejas em escala industrial, contando para isso com o apoio das cervejarias Verace, Prússia, Küd, Backer e Cervejas Incríveis. Além das cervejas fabricadas pelos alunos, a festa de formatura contou com a participação da banda Papagaio Elétrico e do chef Marcelo Bastos, sócio da Dunk Bier.
