Teresópolis, “capital do lúpulo”, vai sediar graduação em Cervejaria

/

Curso será oferecido pelo Centro Universitário Serra dos Órgãos (Unifeso)

Desenvolver lúpulo nacional é um desafio para o crescente mercado da cerveja artesanal (Foto: Andreia Constâncio/Divulgação)

Estão abertas as inscrições do vestibular para a graduação presencial em Cervejaria, que o Centro Universitário Serra dos Órgãos (Unifeso), em Teresópolis (RJ), estreia em 2020. Com duração de dois anos, o curso ocorrerá, em horário integral, nas sextas e nos sábados.

Contando com toda a infraestrutura de laboratórios do Unifeso, os alunos estarão na cidade que é Capital Nacional do Lúpulo e ainda faz parte da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro, créditos que têm fomentado a produção local e a expansão de negócios que atendem, cada vez mais, a demanda da indústria cervejeira.

Os alunos terão ainda diversos cenários de prática onde aprenderão a realizar as análises físico-químicas e microbiológicas dos insumos e do produto final, além de aprender a desenvolver receitas, técnicas de produção, cultivo de lúpulo, passando por todos os processos, desde a malteação até o envase.

Entre os cenários de prática, estão laboratórios de microbiologia e bioquímica; laboratório de produção e em parceiros externos.

“Dentro das disciplinas, temos uma parte forte sobre equipamentos cervejeiros, então, junto com a parte de projetos, pode-se ter um profissional que venha a desenvolver novos produtos para o mercado cervejeiro”, ressalta o professor Rafael Murta, coordenador do curso.

Outro diferencial são as disciplinas que embasarão o profissional para os detalhes do projeto de cervejarias, podendo vir a trabalhar em diversas áreas da indústria cervejeira, desde a área técnica de produção até a alta gestão, ou mesmo estar munido de todas as ferramentas para abrir seu próprio negócio e administrá-lo com eficiência.

“Hoje entendemos que o mercado precisa de pessoas qualificadas e muitas vezes, por falta gestão e conhecimento do negócio, empresas acabam fechando em poucos anos. Por isso, reforçamos essas disciplinas específicas, para quem quer ser empreendedor”, disse Rafael.

Para se inscrever e conferir o edital, basta acessar www.unifeso.edu.br.