Brewdog lança linha de sours Overworks

Cervejaria escocesa explora a fermentação do produto para trazer cervejas silvestres e azedas

Cervejaria artesanal escocesa lança linha de três rótulos Overworks (Foto: divulgação)

Cervejaria artesanal escocesa lança linha de três rótulos Overworks (Foto: divulgação)

A Brewdog – cervejaria artesanal escocesa – lança este mês no Brasil a linha de três rótulos sours Overworks.

Estarão disponíveis três produtos principais: Funk X Punk, Cosmic Crush Tropical e Merciful Maverick, que serão comercializadas no Bar Brewdog e Empório Alto de Pinheiros a partir de 23 de outubro, em SP.

A artesanal Funk X Punk é uma old-school Wild Saison e uma IPA de escola americana. Já a Cosmic Crush Tropical é uma das cervejas regulares da linha Overworks que apresenta muita fruta tropical no aroma com toques selvagens e terrosos. A Merciful Maverick é uma combinação entre a moderna Brut IPA e uma tradicional Brett Saison. Em vez de usar levedura de champagne para secar o corpo dessa cerveja, a Brewdog utilizou Brettanomyces.

Confira abaixo, as informações técnicas sobre cada um dos produtos:

Funk X Punk

No aroma, conseguimos sentir notas de frutas tropicais, especiarias, toques rústicos vindos da fermentação e delicadas notas vínicas. Na boca, é uma cerveja com acidez elegante, equilibrada, com boa carbonatação, final macio e seco.

Funk X Punk (Foto: divulgação)

Funk X Punk (Foto: divulgação)

  • Estilo: India Pale Ale feita com Brettanomyces
  • ABV: 5,8%
  • IBU: 42
  • Maltes: Pilsner, trigo, centeio e aveia
  • Lúpulos: Hallertau Taurus, Cascade, Simcoe e Hull Melon
  • Levedura: 100% Brettanomyces
  • Adições: n/a
  • Barris: Foeders de Sangiovese
  • Período de envelhecimento: 1 mês
  • Shelf Life: 3 anos
  • Embalagem disponível: Garrafa 500ml e Chopp
  • Preço estimado: R$ 65,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)

Cosmic Crush Tropical

A Cosmic Crush Tropical é uma das cervejas regulares da linha Overworks. Fermentada com Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog), é refermentada com manga, abacaxi, goiaba e mamão antes de ser envelhecida em Foeders de Barolo.

Cosmic Crush (Foto: divulgação)

Cosmic Crush (Foto: divulgação)

  • Estilo: Scottish Sour Ale (fermentada com frutas tropicais)
  • ABV: 5,6%
  • IBU: 10
  • Maltes: Pilsner, trigo e aveia
  • Lúpulos: Magnum, Hallertau Mittelfruh, Hallertau Blanc
  • Leveduras: Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog)
  • Adições: abacaxi, mamão, goiaba e manga
  • Barris: Foeders de Barolo
  • Período de envelhecimento: 3 a 6 meses
  • Shelf Life: 5 anos
  • Embalagem disponível: Garrafa 500ml e Chopp
  • Preço estimado: R$ 70,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)

Merciful Maverick

Apresenta notas de cítricas com toques de pimenta e especiarias. Na boca, é uma cerveja com acidez equilibrada e final de boca elegante.

Merciful Maverick (Foto: divulgação)

Merciful Maverick (Foto: divulgação)

  • Estilo: Brut IPA
  • ABV: 6,4%
  • IBU: 35
  • Maltes:Pilsner, trigo e aveia
  • Lúpulos: Magnum e Ariana
  • Leveduras: Brettanomyces e Cher Ami (cultura mista da Brewdog)
  • Adições:n/a
  • Barris: Foeders de Barolo
  • Período de envelhecimento: 2 meses
  • Shelf Life: 5 anos
  • Embalagem disponível: Garrafa 500ml e Chopp
  • Preço estimado: R$ 75,00 (garrafa) | R$ 35,00 a R$ 42,00 (chopp 250ml)