Engenharia Cervejeira da ESCM lança Santa Sour
/Criada por alunos da Escola Superior de Cerveja e Malte, receita leva só matérias-primas catarinenses
Cerveja teve seu lançamento na Balbúrdia Cervejeira na noite de 11 de maio (Foto: Divulgação)
Atualizada, 24/05/2022, 23:42
Malte e lúpulo catarinenses. Pitaya e maracujá orgânicos produzidos por agricultura familiar em Sombrio (SC) e Araranguá (SC). Conhecimento técnico-científico compartilhado pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). O primeiro estilo brasileiro de cerveja, a Catharina Sour. Todos esses ingredientes fazem parte da Santa Sour, cerveja que teve seu lançamento na Balbúrdia Cervejeira na noite de 11 de maio.
A cerveja foi desenvolvida por alunos da ESCM. A equipe de alunos coordenada por Duan Ceola registrou as etapas da criação em um documentário exibido na data do lançamento. O projeto é patrocinado pela Levteck, Lúpulo Vale Europeu, Malteria Blumenau, Maltes Catarinense e Cervejaria Belgard.
