André Junqueira conduz o workshop na terceira edição do Casa OLEC Convida, em BH
A terceira edição do Casa OLEC Convida, em Belo Horizonte (MG), conta com a participação do cervejeiro André Junqueira, da Morada Cia Etílica, produtora de cervejas como a Hop Arábica, a Double Vienna e a recém lançada Épo - uma linha de sidras artesanais. O tempa é Sour Beer, em um workshop de produção e degustação. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
Cronograma
- 30/set - 20h - Degustação de sidras artesanais e bate-papo sobre o mercado de sidras no Brasil e no mundo. Também teremos degustação de uma cerveja em teste da Morada Cia Etílica.
- 1º/out - 13h - Palestras sobre preparo de extratos, infusões, formas de aplicação de ingredientes especiais na cerveja como madeira, frutas, ervas e condimentos com duração de 2 horas.
- 1º/out - 15h Coffebreak
- 1º/out - 15h30min - Workshop sobre a produção das cervejas ácidas, tendência no cenário cervejeiro atual. Serão abordados histórico da produção de sours beers, processos produtivos da escolas Belga (Lambic, Gueuze, Flanders Red Ale etc) e Alemã (Gose, Berliner Weisse), blends, maturação em barris com flora microbiológica e demais técnicas de acidificação além de degustação de quatro sour beer. A duração aproximada é de 4h.
Serviço
- O quê: Workshop de produção e degustação de Sour Beer
- Quando: 30 de setembro e 1º de outubro
- Onde: Casa OLEC x Tasting Room (Rua Lavras, 380 - São Pedro - Belo Horizonte-MG)
- Como: mais mais informações e inscrições neste link
