Porto Alegre recebe workshop de análise sensorial
/Treinamento da FlavorActiV contempla também outras bebidas além da cerveja
Programa da indústria britânica percorre o mundo com treinamento conduzido por especialistas que treinavam as grandes empresas (Foto: Pixabay/Pexels)
Indústria do Reino Unido especializada em análise sensorial, a FlavorActiV leva a Porto Alegre (RS) em 5 de maio seu workshop que segue uma agenda global. A atividade, trazida por Joyce Oliveira e Katia Jorge e realizada na PenzBier, é dirigida não apenas ao ramo da cerveja, mas demais bebidas. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)
O workshop capacita o participante a aprimorar as técnicas de análise sensorial, com metodologia de treinamento, e a entender a ciência que envolve esse universo por meio de exercícios e práticas. São estudados 15 flavors, e o exame de proficiência.
O projeto "Taster Fundamentals Sensory Workshop", que percorre o mundo, é executado por experientes especialistas que atuaram na grande indústria treinando e montando os painéis de avaliação sensorial. Foi concebido em um formato para atender a demais interessados, entre artesanais, curiosos, especialistas, das mais diversas escalas e áreas de atuação.
Esta atividade é o primeiro degrau para os estudos sensoriais. Taster Fundamentals abrange todo o conceito, testes, exercícios e provas de diferentes flavours (on/off) que podem ser encontrados em diversas bebidas como cerveja, vinho, destilados e cafés. O treinamento é focado na educação sensorial de base para que a partir daí o estudo seja direcionado à essas bebidas específicas citadas, dando sequência ao nível 2.
Na ocasião, serão trabalhados conceitos e práticas da análise sensorial em 15 padrões de referência de sabor, além de:
- A linguagem dos sabores;
- Padrões de referência de sabor;
- Avaliação das habilidades sensoriais;
- Como desenvolver o próprio lexicon.
- Somados a essa abordagem, entregaremos um kit promocional de calibração sensorial com direito a acesso ao Programa de Proficiência na página da FlavorActiV.
Ao final, os participantes receberão o certificado internacional do Programa.
Serviço
- O quê: workshop de análise sensorial
- Quando: 5 de maio
- Onde: Penz Bier (Rua José do Patrocínio, 366 - Cidade Baixa - Porto Alegre/RS)
- Quanto: R$ 890, pode ser dividido em 3 vezes, via PagSeguro, ou 5% de desconto à vista via depósito/transferência bancária
- Como: inscrições via email joyce.oliveira@flavoractiv.com e mais informações sobre a FlavorActiV no site oficial
