A Vitrine do Caminho Cervejeiro da Grande Florianópolis
/Até 31 de agosto, evento do Beiramar Shopping divulga as cervejarias da região
Evento tem uma programação diária, com entrada gratuita (Foto: Divulgação)
Até 31 de agosto, o Beiramar Shopping, em conjunto com o Sebrae/SC, Ampe Metropolitana, Caminho Cervejeiro e a União Cervejeira, realiza a primeira edição da Vitrine do Caminho Cervejeiro da Grande Florianópolis. O evento reúne oito cervejarias locais com o objetivo de divulgar a rota turística e as marcas da região (saiba mais sobre as cervejarias catarinenses). Além da venda dos produtos, a programação inclui workshops e degustações guiadas, com participação gratuita. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)
Desde 2016 o Sebrae/SC, em parceria com a Ampe Metropolitana e com a União Cervejeira da Grande Florianópolis, promove ações de incentivo à competitividade e à sustentabilidade dos pequenos negócios da cadeia de valor do turismo, com foco nas microcervejarias. Entre as ações desenvolvidas, destaque para a criação e divulgação do Caminho Cervejeiro da Grande Florianópolis, rota turística que percorre 10 cervejarias da região, desde Tijucas até Rancho Queimado.
Soraya Tonelli – Coordenadora Regional do SEBRAE da Grande Florianópolis, explica:
“O grande objetivo desse evento é fazer a divulgação institucional dessa rota Turística. Par isso, montamos um espaço em que serão apresentadas as cervejarias e seus rótulos. Além disso, o público poderá degustar os chopes e participar de palestras, que serão ministradas pelo Science of Beer Institute e irão abordar temas relacionados às cervejas artesanais e especiais. Com esse evento, pretendemos valorizar a Grande Florianópolis como um polo com alta qualidade em cervejas artesanais.”
São mais de 40 rótulos a disposição do público, entre eles muitos premiados, com valores a partir de R$ 8.
Renildo Nunes, presidente da União Cervejeira, associação que reúne os produtores de cerveja da região, comenta:
"Os visitantes poderão conhecer e adquirir em um só local as cervejas premiadas produzidas na região"
Segundo a FAMPESC, estima-se que o consumo de cerveja artesanal na região já corresponda a 20%.
Para Alcides Andrade, presidente do Grupo de Trabalho sobre Turismo Cervejeiro em Santa Catarina, o fomento de rotas turísticas com ênfase nas microcervejarias atrai visitantes com alto poder aquisitivo, qualificando o turismo na região.
Entre as ações já realizadas com as cervejarias participantes do projeto, destaque para o diagnóstico empresarial, planejamento estratégico, desenvolvimento da rota turística, missão empresarial, ações de acesso a mercado com participação em eventos de turismo, capacitações e consultorias, e ações de promoção institucional do Caminho Cervejeiro da região.
Segundo Piter Santana, presidente da AMPE Metropolitana, a Grande Florianópolis produz cervejas de alta qualidade, e a promoção dos produtos locais desenvolve a região com geração de empregos e distribuição de renda.
Cervejarias participantes do evento:
- Cervejaria Bayer Bier – Florianópolis
- Cervejaria da Ilha – Florianópolis
- Cervejaria Faixa Preta – Santo Amaro da Imperatriz
- Cervejaria Kairós – Florianópolis
- Cervejaria Siriú - Garopaba
- Cervejaria Sunset Brew – Tijucas
- Cervejaria Unika – Rancho Queimado
- Cervejaria Weinmann – São José
“As parcerias estratégicas para o evento consolidam a importância e seriedade do grupo de empresas que buscam coletivamente fortalecer a cadeia de valor das cervejas artesanais no destino da Grande Florianópolis”, finaliza Soraya.
As palestras e as degustações
Todas as palestras e degustações serão coordenadas pelo Science of Beer Institute e realizadas diariamente às 19h.
Confira o calendário com a temática e estilo de degustação:
19/8 - Apresentação da programação Science of Beer e cervejarias da região. Coordenação: Lívia de Liz – Science of Beer Institute
20/8 – Cerveja artesanal
21/8 - Cerveja vista como negócio
Conversa com o público sobre os desafios de empreender atualmente no país. Meios burocráticos, tendências, desafios e tomadas de decisão. Bate papo entre os cervejeiros e público.
22/8 - Degustação Guiada (Escola Americana, Belga, Alemã e Inglesa). Coordenação: Pedro Savas - Science of Beer Institute
23/8 - Degustação Guiada (Escola Americana, Belga, Alemã e Inglesa). Coordenação: Daniel Moro - Science of Beer Institute
24/8 - Degustação Guiada (Escola Americana, Belga, Alemã e Inglesa). Coordenação: Daniel Moro – Science of Beer Institute
25/8 - Técnicas de degustação
Conversa com o público, explicando algumas técnicas de degustação, sabores básicos, análise sensorial, finalizando com degustação das cervejas expostas. Coordenação: Rudy Fávero – Science of Beer Institute
26/8 - Profissão Sommelier de Cervejas
Conversa com o público sobre a profissão Sommelier de Cervejas, principais campos de atuação, desafios de formação e tendências de mercado. Coordenação: Science of Beer Institute
27/8 - É possível fazer cerveja em casa?
Apresentação de matérias primas, equipamentos básicos e desafios para fabricar cerveja em casa. Coordenação: Marcelo Guaragna – Science of Beer Institute
28/8 - História da Cerveja e suas escolas
História da cerveja e sua evolução, escolas cervejeiras e influências atuais. Coordenação: Leonardo Duarte – Science of Beer Institute
29/8 - Cerveja vista como negócio
Conversa com o público sobre os desafios de empreender atualmente no país. Meios burocráticos, tendências, desafios e tomadas de decisão. Coordenação: Pedro Savas – Science of Beer Institute
30/8 - É possível fazer cerveja em casa?
Apresentação de matérias primas, equipamentos básicos e desafios para fabricar cerveja em casa. Coordenação: Leonardo Duarte – Science of Beer Institute
31/8 - Profissão Sommelier de Cervejas
Conversa com o público sobre a profissão Sommelier de Cervejas, principais campos de atuação, desafios de formação, tendências de mercado. Coordenação: Amanda Reitenbach – Science of Beer Institute
