Soul Botequim amplia carta de vinhos naturais
/Boteco, presente na Feira Naturebas 2020, reforça o universo artesanal além da cerveja
Boteco é localizado no Brooklin, na zona sul de São Paulo (Foto: Divulgação)
Novembro será um mês bastante vivo no Soul Botequim. O boteco, especializado em produtos artesanais e na valorização do pequeno produtor, na zona sul de São Paulo, já tinha suas portas para o universo do vinho natural, e agora amplia de maneira significativa seu cardápio de vinhos com pouca intervenção enológicas e pét-nats.
Entre as novidades está a participação, no dia 6 de novembro, da feira Naturebas, que ocorre todos os invernos há oito anos. Em 2020, excepcionalmente, devido à pandemia, ela cairá em plena primavera e aderiu a um novo formato, com eventos presenciais e virtuais que acontecerão durante quase um mês. O primeiro bar a participar e ser palco neste ano é o Soul Botequim. A ação legítima a ponte entre a cerveja e o vinho e conta com a participação do sommelier e responsável pelo boteco Humberto Ribeiro, que explica:
"Essa parceria com a feira Naturebas concretiza essa mescla tão bonita e importante para a gastronomia, unir a cerveja e o vinho sempre foi um objetivo nosso, sempre trouxemos para nossos clientes o melhor das duas cenas."
O evento, das 14h às 16h, será uma degustação de vinhos naturebas em parceria com a Família Kogan Wines, empresa que importa e comercializa rótulos de vinhateiros.
Ainda no mundo dos vinhos, o projeto Tão Longe e Tão perto, criado em julho pela sommelière Gabriela Monteleone e o especialista Ariel Kogan, tem como missão apresentar vinhos especiais cuidadosamente selecionados. Essa curadoria se estendeu, também, para o Soul, que já tem suas torneiras plugadas com o vinho.
Já a cerveja artesanal, um dos principais atrativos da casa, também não poderia ficar de fora e chega de uma forma exclusiva, borrando as linhas entre cerveja e vinho. A OCA Cervejaria apresenta neste mês sua Grape Ale Amantikir, um produto elaborado com a fusão de uma cerveja maturada em barris de carvalho francês do estilo Flanders Red e uvas Syrah da Vinícola Terrassos, localizada em Amparo SP na Serra da Mantiqueira. A novidade estará disponível durante a feira Naturebas no Soul Botequim.
