Curso do Science of Beer aborda técnicas e habilidades sensoriais

/

Beer Sensory: Análise e Gestão Sensorial tem envio de kit para acompanhar aulas online

Curso passa a integrar a grade do instituto (Foto: Marina Zaharkina/UnsplasH)

ATUALIZADA, 17/4/2023 12:56

O curso Beer Sensory: Análise e Gestão Sensorial passa a integrar a grade de cursos do Science of Beer Institute. Voltado para profissionais e apaixonados por cerveja que buscam expandir suas habilidades e técnicas de avaliação de cerveja, o curso terá sua primeira turma em maio deste ano.

A avaliação sensorial de cerveja é uma habilidade que requer estudo, muito treinamento prático e constante atualização para aumentar a biblioteca sensorial. Por isso, as aulas online são transmitidas ao vivo e contam com o apoio de todo o material prático que é enviado para a casa do aluno, o kit é composto por cervejas, on e off flavors, gostos básicos, chocolates e até um kit de texturas e sensações de boca.

De casa, o aluno terá a oportunidade de ter aulas com grandes profissionais especialistas em Análise Sensorial e testar suas habilidades de degustação através do olfato e paladar. Como o curso possui envio de kit, as inscrições podem ser feitas até o dia 10 de Maio, e o início das aulas ocorrerá dia 22 de maio.

Beer Sensory é uma metodologia de avaliação de cerveja criada por Amanda Reitenbach, professora e CEO do Science of Beer. A especialista em cerveja também atua como pesquisadora na área de Análise Sensorial, tendo criado um nariz eletrônico capaz de identificar aromas em seu Doutorado e diz:

"O estudo das habilidades sensoriais nos permite expandir e criar conexões através de nossos sentidos, esse curso é baseado em técnicas científicas e irá permitir que o aluno atinja um nível de proficiência de sua habilidade de avaliação e gestão sensorial."

Conforme o Science of Beer, os 10 primeiros alunos inscritos receberão de forma gratuita o kit Aroma Sensory Training, a Tecnologia de aromas específicos para treinamento e fisioterapia do olfato, também criado por Reitenbach. O curso também conta com uma aula exclusiva com oRandy Mosher, autor de Tasting Beer e Radical Brewing.

Serviço:

  • O quê: curso Beer Sensory: Análise e Gestão Sensorial
  • Quando: inscrições até 10 de Maio e início das aulas no dia 22 de maio
  • Como: inscrições neste link