Bebidas da marca de Salvador harmonizam cerveja artesanal com ingredientes locais

Menu lançado em maio traz nove drinks autorais e especiais (Foto: Divulgação)

Os bares da Proa cervejaria (Pituba e Praia do Forte, em Salvador/BA) lançam, no mês de maio, um menu com nove drinks autorais e especiais, alguns à base das cervejas Vienna Lager, Weiss, Saison, Stout, IPA e Sour, todas do catálogo da casa. A responsável pelas criações é a professora, colunista e especialista em bebidas Isadora Bello Fornari (@isadinha), uma especialista em ingredientes locais e harmonização para compor drinks.

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“O que me levou a produzir essa carta de drinks foi minha admiração pelo trabalho da Débora Lehnen. A ideia foi fazer coquetéis com cervejas e produtos do bar que potencializasse ainda mais o sabor das cervejas e dos outros ingredientes", explica. “O público pode esperar surpresas e a sensação de estar realmente numa praia, numa energia leve e empolgante.”

Cada coquetel recebeu um destilado diferente para agradar ao público da casa.

Débora Lehnen, mestre-cervejeira e sócia proprietária da Proa Cervejaria.

“A ideia é trazer uma nova gama de sabores para quem já gosta de cerveja e agradar às pessoas que procuram drinks, introduzindo, com delicadeza, elementos das cervejas sem que eles se sobressaiam no conjunto de sabores.”

A carta possui nove rótulos: Weiss mais uma, Maré alta, Verde mar, Mergulho, Maresia, Jardim de Bragança, Solar, Carrie Boladona e Lual. Todos os drinks são coloridos e com apresentação impecável, trazendo elementos locais, sempre respeitando a sazonalidade.

Um dos destaques dessa carta é a leveza e refrescância do coquetel “Weiss mais uma”, um experimento leve, frutado e aromático, feito com frischtick weiss, gin aviator, cachaça amburana, xarope de maracujá e a deliciosa Vienna Lager da Proa. O resultado é um drink tropical e aromático.

Serviço: