Sugestão de harmonização da Ceia de Natal
/Dicas de rótulos de cervejas artesanais que acompanham entradas e pratos principais
Beer sommelier da rede Mr. Beer, Demian Salles elaborou um roteiro de rótulos de cervejas artesanais que acompanham entradas e pratos principais que podem ser servidos na ceia de Natal.
“Uma harmonização é sempre estudada buscando as similaridades e contrastes entre a bebida e o prato. A intenção é que, juntos, os dois elementos formem um terceiro sabor. Por isso, para que combinação seja eficaz, é importante que as características da cerveja e do prato sejam conhecidas previamente a fim de potencializar a experiência gastronômica”, ensina.
Para facilitar a consulta, a revista Beer Art transformou as sugestões em um quadro. Veja abaixo:
