Mindubier lança duas cervejas 'New England'
/Ambas com dry hopping, a Straction é uma IPA, e a Distraction, uma Double IPA
As receitas diferem nos blends de lúpulos (Foto: Divulgação)
Uma das marcas baianas mais premiadas do país, a Mindubier lança no mercado cervejeiro nacional duas novidades no mês de novembro que têm em comum a serem da vertente New England e adotar, no processo de fabricação, a técnica de dry hopping. As novas cervejas são a Straction, uma IPA, e a Distraction, uma Double IPA.
Tendo como protagonista o lúpulo Strata (resultado do programa de melhoramento genético de lúpulos da Universidade Estadual do Oregon/EUA), a Straction da MinduBier foi concebida para extrair o máximo desse ingrediente, aliado aos outros lúpulos norte-americanos Mosaic e Columbus, para oferecer um resultado "explosivo" de sabores frutados e cítricos, com notas de maracujá e morango, teor alcoólico de 6,9%, uma coloração alaranjada, turva, e um dank bem característico completando a experiência.
Já a Distraction tem como protagonista o lúpulo Citra (também originário dos EUA), que em combinação com o blend de lúpulos Huell Melon (Alemanha) e Simcoe (EUA) apresenta sabor de frutas como pêssego e maracujá, além de notas cítricas no retrogosto. Tem teor alcoólico de 7,7%, que potencializa o aroma, e muita aveia e trigo, que dão uma sensação de suavidade e cremosidade.
Gustavo Martins, CEO da MinduBier e sommelier de cervejas com formação em Tecnologia Cervejeira pelo Science of Beer Institute, comenta:
“Estávamos havia algum tempo sem lançar uma New England IPA, então decidimos lançar logo duas de uma vez! E para quem reclama que IPA é 'tudo igual', escolhemos dois blends de diferentes lúpulos para proporcionar perfis sensoriais bem distintos.”
New England IPA
O termo New England IPA começou a ser utilizado em 2011, quando a cervejaria americana The Alchemist lançou a Head Topper, e o nome se popularizou por conta da localização da cervejaria, na região da Nova Inglaterra. Seu criador, John Kimmich, sempre disse que nunca criou um novo estilo, ele apenas queria produzir uma IPA que ele próprio gostasse de beber, mas acabou criando uma moda que, em 2015, levou o programa de certificação de cerveja dos EUA (Beer Judge Certification Program - BJCP) a inaugurar uma categoria nova trazendo à tona o estilo New England IPA.
Os novos lançamentos da Mindubier, Straction e a Distraction, já estão disponíveis no site e loja virtual mindubier.com e nos principais bares e empórios do Brasil.
