Manilupulação, a nova cerveja da Santo Chico
/Cervejaria de Osasco apresenta uma New England India Pale Ale (NEIPA)
NEIPA da Santo Chico mistura os lúpulos Amarillo e Simcoe com o inusitado Kazbek (Foto: Divulgação)
Manilupulação, uma NEIPA, é a novidade da Cervejaria Santo Chico. Forte, turva, de aroma frutado e de sabor marcante o novo rótulo é categorizada como uma Juicy NEIPA, pela sua pegada mais “suco”. Uma mistura de lúpulos Amarillo, Simcoe e o inusitado Kazbek. O resultado pode ser percebido no aroma cítrico e frutado, espalhando o perfume de especiarias, limão siciliano e toranja.
Para quem quer ou precisa relaxar, a dica extra do cervejeiro é combinar o lançamento com pratos fortes, montados a partir de carne de porco e frutos do mar, tudo muito bem temperado, como uma boa costelinha de porco assada ao molho de maracujá com tomilho ou um camarão na moranga. Outras harmonizações possíveis são sugeridas com queijos fortes, como gorgonzola e roquefort, juntamente com um bom presunto cru.
Com 6,2% de teor alcoólico, amargor de 37 IBU e coloração EBC 10, a nova cerveja pode ser encontrada no tap da Santo Chico (Rua Deputado Emílio Carlos, 580 – Vila Campesina, Osasco / SP) ou pedidos pelo IFood. No lançamento, os preços são de R$ 60 (growler de 1l), R$ 32 (Pint 473 ml) e R$ 26 (halp pint de 285 ml).
A origem da NEIPA
Conhecido como NEIPA (abreviatura de New England India Pale Ale), o estilo remete à região que compreende o nordeste dos EUA e engloba os estados Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island e Vermont. E é em Vermont que se localiza a Cervejaria The Alchemist, fundada em 2003 e referência em IPAs frescas. Seu cervejeiro, John Kimmich, foi o precursor desse novo estilo que vem se disseminando pelo mundo nos últimos anos.
