Maniacs lança cerveja de Natal envelhecida em barril de cachaça
/A edição especial de fim de ano Amburana Xmas Special é maturada por seis meses em barris
Russian Imperial Stout é maturada em barris de amburana que armazenavam cachaça e refermentada dentro da garrafa com levedura de champagne (Foto: Divulgação)
Para as festas de fim de ano, a Maniacs Brewing Co. lança a Amburana Xmas Special, edição especial de Natal. A cerveja é uma Russian Imperial Stout maturada por seis meses em barris de amburana que anteriormente armazenavam cachaça. Além dessa maturação em barris, a cerveja é posteriormente refermentada dentro da garrafa com levedura de champagne.
São 750ml de uma cerveja escura, opaca, com aromas e sabores torrados, que remetem, principalmente, ao cacau e café, com leve caramelo e notas secundárias do envelhecimento em amburana, que lembram coco, canela e baunilha. O amargor é médio, e o corpo, médio-alto, com 11,1% de teor alcoólico.
A Amburana é uma árvore brasileira conhecida como cumaru-do-ceará, cumaru-das-caatingas, umburana ou ainda cerejeira. Tem origem em Juazeiro do Norte, no Ceará, e conta a tradição popular nortista e nordestina que a planta tem características balsâmicas, com efeitos medicinais nos aparelhos digestivo e respiratório. São encontradas desde as regiões norte e nordeste do país até o centro-oeste e sudeste.
Barris feitos com a madeira da árvore são utilizados para o envelhecimento de cachaça, justamente pelo fundo floral característico da madeira, que carrega um toque de aroma de baunilha.
Iron Mendes, CEO da Maniacs, avalia:
“Mesmo em um ano de dificuldades evidentes para todos, celebrar o Natal com uma bela cerveja feita especialmente para a data é uma maneira de brindar à perseverança em tempos difíceis. Por isso, fizemos questão de manter nossa programação de lançamento. A Xmas Special também é um excelente investimento para guardar na adega e apreciar dentro de alguns anos. Pelo alto corpo e teor alcoólico, é uma boa cerveja de guarda que vai evoluir com o tempo.”
A Amburana Xmas Edition já está disponível no site da cervejaria e lojas especializadas em todo Brasil.
