Instituto da Cerveja Brasil elege o melhor Sommelier do país
/No dia 2 de abril, a escola promove a final do 4° Campeonato Brasileiro
Campeão ganha um tour pelas instalações da Barth-Haas, no Vale do Lúpulo americano (Foto: Divulgação)
No fim de semana, nos dias 1 e 2 de Abril, o Instituto da Cerveja Brasil promove a final do 4° Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas. No sábado, das 14h30min às 15h30min, ocorre a prova prática de identificação de estilos de cerveja e defeitos sensoriais. No domingo, a etapa final, que desafia os sommeliers com prova oral de degustação e serviço, das 9h30min às 12h. O anúncio do vencedor ocorre na data, às 13h30min. Quem se sair melhor na competição será premiado com um lupulado tour pelas instalações da Barth-Haas, em Vale de Yakima (EUA). O vencedor da terceira edição foi Rodrigo Sawamura.
Para avaliar os profissionais cervejeiros que foram para a fase final do campeonato, a mais importante competição do segmento no país, o ICB reuniu um time de respeito: Cássio Piccolo, proprietário do bar Frangó, consultor e especialista em cervejas, Daniela Dezordi, engenheira química com metrado em cervejaria na UCL-Bélgica e sommelière de cervejas, Edu Passarelli, empresário, gastrônomo, sommelier de cervejas e colunista da revista Prazeres da Mesa, Alexander Weckl, sommelier de cervejas, mestre cervejeiro, especialista de mercado e assistente técnico de Agrária de Malte, e Alfredo Ferreira, um dos sócios fundadores do Instituto, químico formado pela Unicamp, com 18 anos de experiência em produção R&D e Qualidade em cervejarias, consultor de cervejarias na área de produção e desenvolvimento de produtos, além de ser degustador oficial do World Beer Cup (EUA) e European Beer Star (EUA).
Serviço
- O quê: Final 4° Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas
- Quando: sábado, 1º de abril, das 14h30min às 15h30min, e domingo, 2 de abril, das 9h30min às 12h
- Onde: Instituto da Cerveja Brasil (Avenida dos Carinás, 417, São Paulo-SP)
