Doutor Duranz lança Russian Imperial Stout - Reserva Wood Aged 2021
/Edição limitada, envelhecida por 12 meses em Amburana, celebra os 5 anos da cervejaria de Petrópolis
A Russian Imperial Stout - Reserva Wood Aged é limitadíssima: conta apenas com 100 unidades (Foto: Divulgação)
Atualizada, 7/12/2021, 22:45
A cervejaria Doutor Duranz, uma das integrantes da Rota Cervejeira RJ em Petrópolis, está comemorando seus cinco anos de atividade. E, para celebrar, acaba de lançar uma edição especial da Russian Imperial Stout, envelhecida durante 12 meses em Amburana.
A Reserva Wood Aged 2021 tem a sua apresentação em uma garrafa com fechamento em rolha cliplock, acompanhada de uma bolsa comemorativa de couro natural Soleta envelhecido, feita sob medida por artesãos e com gravação a laser.
A Russian Imperial Stout - Reserva Wood Aged é uma cerveja com adição de maltes torrados que conferem um aroma de café à bebida, além de notas de chocolate. Apresenta corpo médio/alto e o envelhecimento em amburana confere um sabor diferenciado e levemente adocicado ao produto final.
A Russian Imperial Stout - Reserva Wood Aged é limitadíssima: conta apenas com 100 unidades. Os interessados podem adquirir a cerveja pelos telefones: (24) 3065-3934 e (24) 99981-1985 WhatsApp
Imperial Stout com cereja
Em novembro, a Doutor Duranz havia lançado outra variação da sua Imperial Stout. Depois da Pastry Stout Pudim de Caramelo e da Nigredo Pistache, foi a vez da Nigredo Cherry Stout, uma Imperial Stout com 10,5% de teor alcoólico e amargor de 28 IBUs. Na receita foram adicionadas cerejas morello, e a cerveja permaneceu maturando por três meses.
Ricardo Branco, um dos sócios da cervejaria, explica:
"As cerejas Morello têm sabor amargo e distinguem-se por possuir pele, carne e suco muito escuros. São muito utilizadas para tortas, geleias, conservas, entre outras sobremesas. Com um sabor muito rico e complexo, a cereja Morello complementa uma variedade de ingredientes, inclusive o chocolate. Sendo muito requisitada pelos Chefs de cozinha."
Para os apaixonados por Imperial Stout, essa é uma versão bem densa e com destaque para as notas de café, chocolate e, obviamente a cereja.
A Cherry Stout encontra-se disponível no Tap Room da Cervejaria Doutor Duranz (Rua Coronel Veiga, 463, Centro, Petrópolis-RJ).
Na receita foram adicionadas cerejas morello, e a cerveja permaneceu maturando por três meses (Foto: Divulgação)
