Doktor Bräu prepara cerveja para o Pão de Açúcar

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Estilo e receita da bebida, desenvolvida com beer influencers para o verão, ainda são segredos

As cinco cervejas exclusivas da Doktor Bräu para o Pão de Açúcar (Foto: Divulgação)

Seis rótulos – Session NEIPA, Irish Red Ale, Pilsen, American IPA e APA elaborados especialmente para o 4º Festival de Microcervejarias do Pão de Açúcar, e uma nova bebida, criada em conjunto pela Doktor Bräu, Pão de Açúcar e os beer influencers @noemiaboemia e @ocaradabreja – estarão nas prateleiras da rede de todo o país em 2020. A cerveja colaborativa será lançada no verão e, por enquanto, sua receita e o estilo são mantidas em segredo.

As cervejas que participaram do Festival foram desenvolvidas (Session NEIPA e Irish Red Ale) ou modificadas (Pilsen American IPA e APA) para serem exclusividade do Pão de Açúcar com a intenção de atrair o público habituado às cervejas convencionais para as artesanais. Duas foram comercializadas em lata, mas como o varejo prefere cervejas artesanais em garrafa, é assim que todas serão encontradas na rede de supermercados em 2020.

Entusiasmado com o "presente" pelo quinto aniversário da Doktor Bräu, Nuberto Hopfgartner, sócio da cervejaria, explica a estratégia da empresa:

“Em 2018 começamos a fazer um planejamento e investimentos em equipamentos para atingir o varejo em 2020, então estamos preparados para atender a demanda do Pão de Açúcar.”

Com capacidade para produzir 50.000 litros/mês, hoje a empresa produz 30 mil e estima incrementar a produção para 40 mil no próximo ano.

Nuberto também faz uma análise da participação da Doktor Bräu no 4º Festival de Microcervejarias:

“Somos mais conhecidos em São Paulo pela nossa participação em vários eventos, portanto ter o melhor desempenho nessa praça não foi surpresa. Com a ação do Pão de Açúcar chegamos a cidades onde (ainda) não temos tanta intimidade com os consumidores de cerveja artesanal e isso foi muito importante. Agora é continuar o trabalho para que os cervejeiros de todo Brasil conheçam as nossas bebidas e tornem-se fãs da marca.”