Centro Europeu oferece curso de beer sommelier em Curitiba
/Intensivo, com oito encontros, começa em 29 de janeiro
Conteúdo inclui a história da cerveja, os processos produtivos (na foto, o lúpulo), os estilos e as possibilidades de harmonizações (Foto: Divulgação)
Para atender à expansão do mercado de cerveja no Brasil, o Centro Europeu oferece curso intensivo de Beer Sommelier, em Curitiba (PR). O objetivo da atividade, com duração de oito encontros, é fazer com que os participantes conheçam a história da cerveja, os processos produtivos, os estilos e as possibilidades de harmonizações. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)
Durante o curso, supervisionado pelo chef de cozinha e sommelier Guilherme de Rosso, são abordados temas como “História da cerveja”, “Ingredientes da cerveja”, “Aromas e Sabores”, “Famílias cervejeiras”, “Fichas de degustação”, “Processos de fabricação”, “Analise sensorial”, “Cerveja no método champenoise”, “Serviço e Glassware”, “Técnicas de harmonização”, “Cerveja na receita”, “Harmonização de queijos e doces com cervejas”, “On e Off Flavors” e “Escolas cervejeiras – Alemanha, República Tcheca, Reino Unido, Irlanda, Bélgica, Brasil e EUA”.
O Centro Europeu vai oferecer, também, visitas técnicas à fábrica da cervejaria Way Beer, uma das referências do mercado brasileiro de cerveja artesanal. Para completar, serão realizadas palestras especiais com nomes do mercado cervejeiro e gastronômico, entre eles Gabriela Rizental (Ambev), Alesandro Oliveira (Way Beer), Flávia Rogoski (Bon Vivant) e Marcelo Empinotti (Salumeria Monte Bello).
Serviço
- O quê: curso intensivo de Beer Sommelier
- Quando: início em 29 de janeiro de 2018
- Onde: Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Izabel, 1.300, Curitiba-PR)
- Como: mais informações pelo telefone (41) 3324-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br
