Abertas inscrições para a 3ª edição de curso da Cervejeiros de Portugal
/Aulas do Módulo de Prata da ‘Saber Cerveja - Academia da Cerveja’ ocorrem nos dias 18, 19 e 21 de maio
Iniciativa é em parceria com a Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte, responsável pelos conteúdos técnicos, e com a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (Foto: Reprodução)
AAssociação Cervejeiros de Portugal abre inscrições para a terceira edição do Módulo Prata da iniciativa “Saber Cerveja - Academia da Cerveja”. Subordinada ao tema “Saber Servir Cerveja”, destina-se exclusivamente a profissionais do setor Horeca (Hotéis – Restaurantes – Catering), e as inscrições estão abertas no site da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP).
Tendo em conta as circunstâncias atuais, a terceira edição continuará a ser lecionada via digital e vai se realizar nos próximos dias 18, 19 e 21 de maio entre as 15h e as 18h30min (horário local), totalizando 10 horas e meia de formação. O Módulo de Prata, que tem como objetivo elevar o nível de base sobre a cerveja aos profissionais que a manuseiam, na arte de a saber servir, já contou com mais de 50 participantes em edições anteriores. A Academia da Cerveja conta "com os melhores experts no setor", desde Beer Sommeliers acreditados a Cervejeiros que atuam no território português, sendo uma referência no mundo da Cerveja.
O Módulo Prata - “Saber Servir Cerveja” fornece toda a informação sobre cerveja bem como todas as regras e técnicas de um serviço de excelência. O curso contempla 6 temáticas:
- A História da cerveja (1,5 horas),
- As Matérias primas e etapas principais do processo cervejeiro (2 horas),
- Os Tipos de cerveja e os estilos que as distinguem (2 horas),
- Manusear e servir cerveja e Ritual de Serviço (1,5 horas),
- Prova / Estilos / principais off-flavours (2,5 horas) e
- O Exame final on-line (1 hora).
O “Saber Cerveja - Academia da Cerveja” é uma iniciativa dos Cervejeiros de Portugal em parceria com a Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte (APTCM), responsável pelos conteúdos técnicos, a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), responsável pela organização e logística das ações de formação junto dos profissionais do setor, e do Turismo de Portugal e respetivas Escolas de Hotelaria e Turismo, a quem caberá a certificação de cada ação de formação.
Além do módulo de Prata, estas formações contam ainda com mais duas categorias de cursos: o Módulo Gold – “Saber Comunicar Cerveja”, que irá decorrer já no próximo mês de junho, e do Módulo Platina - “Saber recomendar Cerveja”, que irá ilustrar boas práticas no que respeita a harmonização de cerveja com a gastronomia ou degustação dos diferentes tipos de sabores.
O acesso ao Módulo Prata tem um valor total de 10€ + IVA (12,30€) para empresas associadas da AHRESP e de 30€ + IVA (36,90€) para empresas não associadas.
