Oca Cervejaria se inspira na brasilidade

Receitas trazem insumos tipicamente nacionais, como a tapioca e o cumaru

Tainá é uma Juicy IPA, ou "NEIPA" (New Ingland IPA, uma variação da India Pale Ale (Foto: Divulgação)

A biodiversidade e o multiculturalismo brasileiros, que inspiram a moda, a arte e a gastronomia, também estão expressos com o nascimento da Oca Cervejaria. A produtora nacional traz em sua linguagem visual influências das matrizes indígenas, além das florestas e ecossistemas nacionais.

A brasilidade também estará impressa nas receitas dos rótulos da marca: seja pela inclusão de insumos tipicamente nacionais, como a tapioca e o cumaru - semente conhecida como a baunilha da Amazônia -, ou pelos aromas e sabores tropicais bastante presentes em suas cervejas.

André Nóbrega, o fundador, afirma:

"Ao criarmos a Oca, direcionamos o nosso olhar para a riqueza dos nossos recursos naturais, bem como da história e das manifestações artísticas de nossos povos, trazendo esses elementos para identidade visual da marca por meio de um design contemporâneo. A intersecção entre os recursos estéticos e as receitas foi muito pensada durante o processo de concepção da Tainá, nosso primeiro lançamento. E isso será algo marcante, também, na elaboração dos próximos produtos. Nossa proposta, para todas as nossas criações, é brincar com os sentidos e aproximar cada vez mais a cerveja da nossa cultura."

O evento de lançamento da cervejaria Oca, bem como da cerveja Tainá - que, em Tupi-Guarani, significa: "astros celestes", "estrela" ou "estrela da manhã" -, ocorreu no Empório Alto de Pinheiros, na noite de 8 de novembro.

Seguindo a filosofia da cervejaria, ela trará do Brasil não só o nome e a marcante identidade visual, mas a vivacidade e a potência impressas em sua receita, que ao mesmo tempo é plena de sutilezas. Isso porque a Tainá é uma Juicy IPA, ou "NEIPA" (New Ingland IPA, uma variação da India Pale Ale), e, por isso, possui amargor menos presente, trazendo em primeiro plano, bem marcados, os sabores e aromas dos lúpulos utilizados - neste caso extraídos da dupla adição de dry hopping.

Na aparência, é uma cerveja de coloração alaranjada e turva, com textura delicadamente aveludada e sedosa devido à adição de trigo e aveia. Com 60 IBU’s e 6.4% ABV (teor alcoólico), ela apresenta intensas notas de frutas cítricas no sabor e no aroma.

Distribuída pela Hey Hops Beer (e disponível para venda nos principais bares especializados em cervejas artesanais, como o Soul Botequim, o Tap Tap e o Empório Alto de Pinheiros, a Tainá será comercializada em latas de 473 ml e em barris de chopes.

A Oca Cervejaria já tem outras receitas definidas para os próximos lançamentos, entre elas uma Hop Lager à base de tapioca (cerveja bem leve e refrescante, perfeita para os dias quentes) e uma Imperial Stout com 12% de teor alcoólico feita com caƒé brasileiro e a semente de Cumaru.

"O resultado do uso da Cumaru na cerveja é surpreendente", garante o idealizador.