Bodebrown lança nova cerveja com toques de maracujá e manga
/India Pale Lager é a base da Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL, da cervejaria curitibana
A produção desta cerveja foi desenvolvida através de duas fermentações (Foto: Divulgação)
O Brasil e a Austrália se unem no mais novo lançamento da cervejaria Bodebrown. A novidade é a Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL, que mistura uma base de India Pale Lager com toques tropicais de frutas como Manga e Maracujá, além de doses do lúpulo australiano Galaxy. Ela já está disponível no formato de lata de 473 ml. Pode ser encontrada em bares, empórios e lojas de todo o país, além da loja virtual da fábrica. O preço está na faixa de R$ 17,30.
A Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL foi criada com base em estudos das escolas clássicas cervejeiras de países como Bélgica, Alemanha e Inglaterra. A produção desta cerveja foi desenvolvida através de duas fermentações. Na primeira, foram adicionadas só as frutas com a levedura Kveik Voss, de origem norueguesa. O objetivo principal neste processo foi minimizar a quantidade de açúcar das frutas, preservando os aromas e sabores de forma equilibrada.
Como foi criada a cerveja
Já no segundo processo de fermentação, foi trabalhada a fermentação de cereais malteados com a base da cerveja India Pale Ale – maltes ingleses; mas usando a levedura germânica de uma Lager. Através deste processo, criou-se uma nova leitura sensorial de uma autêntica India Pale Ale com as frutas fermentadas e blendadas, além do lúpulo australiano por meio da técnica de dry hopping – que extrai aromas dos lúpulos para a cerveja.
Com 5,5% de graduação alcoólica, amargor médio e de cor dourada, a Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL traz destaque frutifico. No paladar, remetem a pães brancos, com médio dulçor e notas frutadas. Numa harmonização, combina com gastronomia nordestina e brasileira em geral, além da comida mexicana. Queijos como Gorgonzola e o Parmesão, hambúrgueres e massas com molho Pesto também caem bem.
