Cornucopia, a nova cerveja da Babel
/Saison com cevada, trigo, centeio e aveia é o oitavo rótulo da cervejaria de Porto Alegre
Cerveja leva ainda pimenta-da-jamaica (Foto: Divulgação)
A diversidade de cereais é uma das características marcantes da nova cerveja da Babel, de Porto Alegre (RS). Cornucopia é o oitavo rótulo da cervejaria (todos lançados em garrafas de 500 mL). É uma cerveja com cevada, trigo, centeio, aveia e pimenta-da-jamaica, fermentada com levedura Saison.
Humberto Fröhlich, proprietário e cervejeiro da Babel, destaca:
"Este é um produto sem similar no mercado, e foi desenvolvido com foco em harmonização gastronômica e consumo para degustação. É uma cerveja complexa e ao mesmo tempo equilibrada."
Enquadrada pelo criador no estilo Saison 'Spécialité', a Cornucopia tem teor alcoólico de 5,5%, amargor de 30 IBUs e coloração dourada (SRM 8, EBC 16). A cornucópia, ou chifre da abundância, é um símbolo da abundância e da fartura. É comumente representado por um grande recipiente em forma de chifre, transbordando uma multitude de produtos agrícolas, flores ou frutos.
