Cevada Pura English IPA

Inaugurada em 2001, a Cevada Pura foi a primeira microcervejaria de Piracicaba, com a produção voltada para venda de chope em barril. Com o tempo, foi conquistando prestígio e espaço no mercado da região e arredores, o que os estimulou a começar a envasar as cervejas que produziam e ampliar o portfólio de estilos.

Em 2014, abriram as primeiras filiais, uma em Maceió (Alagoas) e outra emSanta Barbara D’oeste (São Paulo) e consolidaram importantes parcerias com cervejarias de fora do país, entre elas a Cigar City. A Cevada Pura English India Pale Ale, já leva o estilo no nome. De coloração âmbar, boa formação de espuma e média persistência no copo. No aroma, notas de pão, cereais, caramelo e de lúpulo, voltado para um perfil mais herbal, terroso e levemente cítrico. O sabor acompanha o aroma, acrescido de um final amargo e seco. Uma bela cerveja!

Para harmonizar

Pratos rápidos e fáceis de fazer, aproveitando que ainda estamos na estação mais feliz do ano! Que tal degustar a sua Cevada Pura English IPA com um belo Croque Monsieur? Para quem não sabe, esse nome é dado ao famoso misto quente, onde se insere queijo também do lado de fora e o deixa alguns minutos no forno para derrete-lo! O amargor contrasta com a gordura, além das notas de malte se assemelharem às do pão de forma. E, cá para nós, você não vai perder nem 15 minutos no preparo!

Cevada Pura Red Ale (CluBeer out/14)

Cerveja é uma bebida milenar, que segue critérios rigorosos de produção, principalmente em países europeus, onde as tradições são preservadas.

Apesar de o Brasil não ter a mesma tradição, dois jovens empreendedores do interior do estado de São Paulo, Carlos Alberto Colombo e Alexandre Augusto Peres Moraes, resolveram investir na produção de cerveja.

O projeto era construir a própria cervejaria, pois estavam convencidos de que poderiam, como amigos e sócios, unir a teoria e a prática em uma empreitada de sucesso e produzir chopp de alto padrão para consumidores exigentes. A fábrica abriu suas portas no dia 19 de setembro de 2001, e até então com o objetivo de pensar em melhorar, sempre!

Sob o estilo Irish Red Ale, a Cevada Pura Red Ale é uma explosão de caramelo, proveniente do malte. Âmbar avermelhado, boa formação, persistência e estabilidade de espuma, corpo leve e dulçor do caramelo tanto no aroma quanto no sabor. O lúpulo, apesar de presente, aparece em segundo plano e proporciona leve sensação de amargor no aftertaste. Uma cerveja de bom drinkability, que remete ao segundo gole.

Para harmonizar

Frango assado. As notas caramelizadas da carne e da cerveja se misturam, intensificando o dulçor. Agora, se quiser um prato do dia a dia, que tal um arroz, feijão e bife bem fresquinho? Pelo mesmo motivo do frango, a cerveja se une às notas adocicadas tanto do feijão quanto da carne vermelha, formando um terceiro sabor, ainda mais gostoso e suculento!

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