Falke Bier Ouro Preto

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Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 27 EBC 53 / Temperatura ideal: 2-6°C / Copo: Pilsner

Feita com malte torrado na própria cervejaria, é uma Schwarzbier, estilo alemão da família Lager caracterizado pelas notas de café e chocolate no aroma e no sabor.

Harmoniza com

Carnes vermelhas e feijoada, chocolates amargos e apimentados e queijos de fungo azul, como o Gorgonzola ou o Camembleu

Prêmios

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Falke Bier Vivre pour Vivre

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Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 16 EBC 32 / Temperatura ideal: 1-4°C / Copo: Cilindro

Passa por três fermentações: a primeira é alcoólica, com ação de leveduras. Depois ganha acidez com a ação de lactobacilos. Três anos depois, é fermentada pela terceira vez, com leveduras novamente, e com a adição da jabuticaba. Sazonal (só é produzida nas safras de jabuticaba) e com produção limitada. O rótulo é baseado no filme de Claude Lelouch, de 1967, estrelado por Yves Montand e Candice Bergen, com música de Francis Lai.

Harmoniza com

Torradas com geleia de jabuticaba com pimenta, pratos picantes, sobremesas não muito doces e à base de frutas e queijo Gruyére

Prêmios

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Falke Bier Diamantina

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Estilo: Bohemian-style Pilsener Cervejaria: Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)

Álcool: 5,7% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner

A utilização do lúpulo tcheco Saaz dá aromas de lúpulo e amargor pronunciado a essa Pilsen, que se inspira no estilo cervejeiro da República Tcheca e homenageia a cidade mineira de Diamantina, Patrimônio Cultural da Humanidade.

Harmoniza com

Mariscos como ostras, caranguejos e mexilhões, comidas com maior salinidade como salsichões temperados e outros embutidos, queijos com baixo teor de gordura, como o Feta, e ricota fresca temperada

Prêmio

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