Aulas certificadas pela Associação Internacional de Sommelier da França terão início em 23/11

Em novembro, o Instituto da Cerveja Brasil inicia nova turma do curso intensivo de Sommelier de Cervejas, em São Paulo (SP). Com duração de 104 horas, a formação é certificada pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França). Além disso, foi concebido em uma parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo). As inscrições devem ser realizadas pelo site do Instituto (clique aqui).

O curso capacita alunos como sommeliers profissionais ou como consultores/assessores dos diversos segmentos do mercado – cervejarias, lojas, bares, etc., dando uma visão real e abrangente da profissão e aplicando eficiente e intensivo treinamento prático nas variadas vertentes da atividade.

Segundo Estácio Rodrigues - co-fundador do Instituto da Cerveja Brasil e um dos coordenadores do curso -, ao final das aulas os participantes estarão aptos a analisar tecnicamente diferentes estilos e a sugerir o mais adequado para variados gostos - contribuindo para um consumo consciente, responsável e mais prazeroso.

“Os alunos conseguirão harmonizar adequadamente variados estilos gastronômicos, elaborar cartas para diferentes pontos de venda, promover eventos de degustação e harmonização para diversos públicos, servir de acordo com diretrizes comportamentais e técnicas recomendadas”, pontua Estácio.

O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas.

• Serviço:
• O que: curso intensivo de Sommelier de Cerveja
• Quando: aulas 23, 24, 25, 26, 27 e 30 de novembro e 1, 2, 3, 4 e 5 de dezembro
• Onde: Instituto da Cerveja (Av. dos Carinas, 417, Moema, São Paulo/SP)
• Inscrições e informações: www.institutodacerveja.com.br

Como opção noturna, às quartas-feiras, entre junho a novembro, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em sua sede, São Paulo (SP). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso noturno em São Paulo.

Do final de abril a dezembro, às sextas-feiras, o Instituto da Cerveja realiza curso de beer sommelier em Piracicaba (SP). Para saber detalhes do curso, tais como objetivos, conteúdos, avaliação e pré-requisitos, entre neste link. Para conferir a agenda em outras cidades, clique neste link. Abaixo, os detalhes sobre o curso em Piracicaba.

Serviço

• O que: Curso de Sommelier de Cervejas - Piracicaba
• Quando: às sextas-feiras, em 24/4 - 8, 15 e 29/mai - 12, 19 e 26/jun - 24 e 31/jul - 7, 14, 21 e 28/ago - 11, 18 e 25/set - 2, 16 e 23/out - 6, 13 e 27/nov - 4 e 11/dez
• Duração: 100 horas (frequência mínima obrigatória: 80%)
• Professores: Kathia Zanatta, Alfredo Ferreira, Fernando Carvalho, Edu Passarelli, Alexander Moraes, Estácio Rodrigues, Márcio Silva, Marcus Dapper e Luis Celso Jr.
• Certificação: Instituto da Cerveja Brasil, ABS-SP e Associação Internacional de Sommelier
• Onde: Dama Bier (Av. Rio das Pedras, 104, Piracicaba/SP)
• Quanto: R$ 3.000 (em 6x de R$ 500,00, de abril a setembro, sendo a última parcela paga antes do final do curso)
• Inscrição: via email a claudia.bonadia@institutodacerveja.com.br