Estão abertas as inscrições para a turma com aula no dia 24 de março
A WE, uma das principais fornecedoras de insumos e equipamentos para o mercado cervejeiro brasileiro, promove mensalmente seu curso de produção de cerveja artesanal. O curso tem como foco o ensino da prática cervejeira para iniciantes e atualização do conhecimento para quem já tem experiência na área. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)
Inicialmente ministrado pelo mestre-cervejeiro e fundador da empresa, Werner Emmel, o curso passou de geração para geração e hoje é ministrado pelo seu filho e diretor da WE, Leandro Emmel - mestre-cervejeiro formado em 2013 pela VLB, em Berlim.
O curso une didática e prática ao abordar todo processo de fabricação de cervejas com noções gerais sobre o cenário cervejeiro. Durante o curso é realizada uma brassagem passo a passo de uma receita escolhida e o aluno tem a oportunidade de acompanhar desde o preparo da água até o primming e engarrafamento da mesma, proporcionando ao participante espaço para que todos os processos sejam vivenciados e todas duvidas sanadas de forma prática e teórica.
O programa do curso:
- Introdução e noções gerais sobre cenário cervejeiro brasileiro;
- Explanação teórica sobre as matérias-primas: (água, maltes base e especiais, lúpulo, fermentos de alta e baixa fermentação);
- Apresentação, demonstração e explicação sobre os equipamentos básicos;
- Acompanhamento da produção de uma cerveja durante o curso;
- Aspectos físico-químicos da produção;
- Higienização e assepsia;
- Aspectos da fermentação;
- Maturação e armazenagem;
- Primming e engarrafamento.
Ao final do curso, o aluno recebe certificado de participação e um cupom de desconto para começar sua própria brassagem.
Serviço
- O quê: Curso de Cerveja Artesanal da WE Brew Shop
- Quando: 24 de março de 2018 das 8h às 18h
- Onde: Av. Protásio Alves, 3136 - Bairro Petrópolis - Porto Alegre/RS
- Quanto: R$ 380 - com 5% de desconto à vista ou em até 3x no cartão de crédito
- Como: mais informações neste link
