Roleta Russa IPA

Estilo: American-style IPA Cervejaria: Roleta Russa (Campo Bom-RS)

Álcool: 5,8% / Amargor (IBU): 62 / Cor: SRM 5 EBC 10 / Temperatura ideal: 4-7°C / Copo: Pint

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Nesta receita, a Roleta Russa é generosa na adição dos lúpulos americanos, que proporcionam à cerveja amargor, sabor e aroma. A adição de lúpulo ocorre em várias etapas, especialmente em 3 momentos: são adicionados 2,3g de lúpulo por litro nos 10 minutos finais da fervura no momento do Dry Hopping, 2,5g por litro durante o processo de fermentação, são adicionados e 3g por litro no segundo processo de Dry Hopping, durante a maturação da cerveja. Ao abrir a garrafa, o aroma que se revela é o cítrico e frutado, refletindo as características do lúpulo.

Harmoniza com

Comidas picantes e condimentadas, como curry e pratos mexicanos, carnes grelhadas, frituras e torta de coco com abacaxi

Prêmios

2017 Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja - Prata na Copa Cervezas de América