Insana Witbier

Três amigos, a paixão por cerveja e um ideal comum. Essa foi a fórmula que deu origem à Cerveja Insana, criada por Pedro Reis, Evandro Marini e Francelo Carrero, sócios cervejeiros que, há 8 anos, começaram a desenvolver a bebida para consumo próprio e de familiares. Com o passar do tempo, os amigos começaram a apreciar as cervejas e assim surgiu a ideia de transformar o hobby em negócio. Considerados por muitos como insanos por querer produzir cervejas diferenciadas no interior do Paraná, mantiveram o desejo de produzir cervejas de alta qualidade.

Sob o estilo Belgian Witbier, a Insana Witbier é uma cerveja de coloração amarelo claro, turva, de boa formação e excelente persistência de espuma, típicas das cervejas de trigo. No aroma, notas cítricas, sementes de coentro e malte, lembrando grãos. O sabor acompanha o aroma, acrescido de uma refrescância agradável e que pede um segundo gole.

Para harmonizar

Que tal uma salada árabe Fatuch? Bastante leve, ideal para dias de calor, ela combina superbem com essa cerveja também suave e delicada. O pão sírio, que acompanha, se assemelha às notas de pão vindas do malte, além da hortelã intensificar a refrescância da cerveja.

Damm Inedit

Inaugurada em 1876 por August Kuentzmann Damm, emigrante da Alsácia (França), a cervejaria S.A Damm tem crescido ao longo dos anos e conquistado o mercado internacional com a linha Damm, dentre elas a Inedit, que nos deixa apaixonados pelo sabor refrescante e agradável, como também pelo seu visual requintado e gracioso.

Um dos melhores exemplares do mercado, a Damm Inedit Witbier é um composto de maltes de cevada e trigo, aromatizada com lúpulos e especiarias como coentro, casca de laranja e alcaçuz. No sabor, notas de frutado e floral, textura cremosa e muita refrescância. Bem carbonatada, apresenta uma boa formação de espuma. Tanto aroma quanto sabor são suavemente cítricos e secos. Refrescante, frisante, frutada, com notas condimentadas. Conta com uma segunda fermentação na garrafa, processo que auxilia a completar o sabor.

Para harmonizar

Sushi de salmão. Tanto a cerveja quanto o prato são leves, e um não sobressai ao outro, proporcionando uma harmonia entre os sabores. A suave carbonatação contrasta com a também delicada gordura do peixe. Para completar, a citricidade da cerveja age como um tempero e a picância suave do coentro, complementa o sabor.