Evento no final de semana reúne música, arte e gastronomia na cidade paranaense
Com o objetivo de celebrar a tradicional gastronomia e homenagear as "cozinheiras de mão cheia", o evento Lapa: Sabor e Arte se realiza no final de semana, nos dias 26 e 27 de novembro, na histórica cidade da Lapa, a 70 quilômetros de Curitiba.
Márcio Assad, idealizador do projeto, explica:
“Será um final de semana especial, com aulas-show, degustações, palestras e mesas redondas, que demonstrarão a importância da gastronomia para a formação cultural das cidades e sua relevância como atrativo turístico.”
A cidade que nasceu no caminho das tropas tem na culinária "tropeira-lapeana", sua base gastronômica, que é reforçada pelo tradicional "Café com mistura", servidos nas casas nos séculos 19 e 20, por confrarias femininas, que se utilizavam destes encontros, litero-gastronômicos, para trocar receitas.
No final dos anos 40 do século 20, uma invenção genuinamente lapeana, foi incorporada, inicialmente às quermesses em homenagem ao padrinho da cidade São Benedito e ao padroeiro São Antônio. Hoje festejada "coxinha de farofa”, é tão requisitada, que passou a ser produzida, por mulheres que a utilizaram como complementação de renda.
Programação
Dia 26/11
10h - Boas vindas na pousada , apresentação dos chefes e homenagem a três mulheres de destaque na culinária lapeana , que receberão o título: Cozinheira de mão cheia"; 10h30min - Palestra :"História da Alimentação"- Profa. Maria Cecilia Amorim Barreto Pila - Coordenadora de Mestrado da PCU-PR; 12h - Aula show com o chef Assad - Tropeironoff e Emanoel Schimidt Neves - Bar Tender; drink´s sem alcool e Almoço; 14h - Aula Show com o Chef Pâtissier - André Lenzi ; 16h30min - Aula show - coxinha de farofa - D. Rosa - Padaria Zeni; 18h - horário livre 19h30min - Aula show com a chef Maria Auxiliadora - cozinha manauense e Chef lapeano Ricardo Bittencourt; 21h - Apresentação do grupo seresta da Lapa Obs: as mesas redondas para profissionais de gastronomia ocorrem durante todo o evento.
Dia 27/11
8h - Café da manhã 9h30min - Tour pelo projeto Aprendiz de Tropeiro 12h - Aula show com o chefe Leocádio Cocenza e Chefe Aldalgisa Ribas/ Almoço; 15h - Passeio guiado, pelo centro histórico da Lapa; 17h - Encerramento com breve apresentação do evento 2017.
Serviço
- O quê: Lapa: Sabor e Arte
- Quando: 26 e 27 de novembro
- Onde: na histórica cidade da Lapa, a 70 quilômetros de Curitiba
- Quanto: R$ 300 (Quem se inscrever ainda tem 20% de desconto nas diárias da Pousada Tropeira e no Hotel Tropeiro da Lapa)
- Como: as inscrições podem ser feitas pelo e-mail turismonalapa@gmail.com - mais informações na fanpage da pousada
