Cervejaria Colorado lança movimento para valorizar as frutas brasileiras

Iniciativa da marca de Ribeirão Preto, que produziu linha frutada, inclui crowdfunding

Imagem retirada de vídeo da campanha, com o fundador da Cervejaria Colorado (Foto: Divulgação)

Fundada há duas décadas em Ribeirão Preto (SP), a Colorado foi por muitos anos uma das principais cervejarias artesanais do Brasil, até ser adquirida pela Ambev, em julho de 2015. Sob o guarda-chuva da corporação, o marketing da marca paulista vem enfatizando sua relação com produtos tipicamente brasileiros. É o caso das frutas que inspiraram a mais recente linha de cervejas. Agora, a Colorado lança uma campanha para fortalecer essa conexão. A iniciativa inclui um crowdfunding (financiamento coletivo).

A ação expõe alguns números. A uvaia, uma representante da biodiversidade do país, só foi provada por 9% da população. Trinta por cento frutas nem chegam aos pontos de venda por não estarem dentro dos ditos “padrões de aparência”. Com esses questionamentos, a cervejaria lança movimento para instigar na população "um novo olhar para esse alimento e a valorizar todos os sabores", e ainda cria uma plataforma de crowfunding que vai beneficiar três iniciativas que valorizem frutas.

Desde que surgiu, há 20 anos, a Cervejaria Colorado traz um toque de brasilidade em suas cervejas. Água, malte, lúpulo e levedura ganham diversas releituras, inspiradas na diversidade de ingredientes que o Brasil possui. O propósito inovador e curioso, apresentado pelo fundador Marcelo Carneiro, ganhou também uma assinatura de marca, o Desiberne, que busca inspirar e convidar pessoas a perceberem diferentes possibilidades por trás de cada momento da vida, “até os mais rotineiros, como consumir frutas”, explica Marcelo.

E é seguindo essa lógica que a Colorado buscou na biodiversidade de frutas do país a inspiração para sua nova linha de cervejas frutadas. Uma homenagem não só às “biodeliciosas” frutas, mas também, a personagens históricos, lendas e nomes científicos, que se tornaram os nomes dos rótulos dessa linha.

As frutas usadas pela Colorado são fornecidas pelo Sítio do Bello, que cultiva frutas típicas do Brasil que não estejam disponíveis no mercado atualmente. A propriedade é localizada em Paraíbuna, interior de São Paulo e, às vezes, respeitando a localidade mais favorável ao plantio, contam com parceiros. No Sítio do Bello, além de encontrar uvaia, grumixama, feijoa, araçá, baru, jenipapo, biribá, cambuci, cambucá, gabiroba, cereja-do-rio-grande, jaracatiá, pitanga e outras, nenhuma fruta é desperdiçada: o que não pode ser aproveitado in natura vira polpa e pode ser aproveitado de inúmeras maneiras.

Ao lançar as cervejas frutadas, a Colorado “desiberna” para uma questão de interesse nacional: as frutas brasileiras, representantes da biodiversidade do país, que são, praticamente, esquecidas e desperdiçadas. Tanto que, entre as frutas usadas na nova linha de cervejas, apenas caju e graviola são conhecidas com amplitude no país.

A Colorado então decidiu convidar as pessoas para outra visão das frutas, mostrando que todas elas têm qualidade e sabor. As feias, as bonitas, as que ninguém conhece. E criou “O Sabor é Cego”, uma iniciativa para que mais pessoas entendam a importância das frutas e valorizem a nossa biodiversidade e apoiem, junto com a marca, pequenos produtores e projetos que priorizam frutas, independentemente da aparência ou origem.

Conforme a cervejaria, pesquisa realizada pelo Instituto Qualibest demonstrou que as frutas mais conhecidas no país (90% dos respondentes) são banana, abacaxi, maçã. E outras frutas, originalmente brasileiras, foram provadas por uma pequena parcela da dos respondentes, como a amora-do-mato (33%), uvaia (9%), cereja-do-rio-verde (5%) e outras regionais – esses dados sobem ligeiramente quando analisamos por localidade, a uvaia, por exemplo, é conhecida por 22% dos respondentes do sudeste.

O Sabor é Cego – Desiberne para o sabor

“O Sabor é Cego” é a maior e mais colaborativa ação da Cervejaria Colorado, e provoca as pessoas a valorizarem a biodiversidade e ingredientes brasileiros. Para lançar sua campanha, a marca realizou um experimento social, no Armazém da Vila, em São Paulo. Uma pesquisa de consumo, feita pelo Instituto Qualibest, respondida por mais de 800 pessoas em âmbito nacional, apontou que:

• O consumo de frutas no Brasil aparece como um hábito diário na vida da população (98%), que costuma comprá-las em supermercados/hipermercado.
• A qualidade das frutas aparece como principal fator de compra e está relacionada a aparência (59%), seguido pelo preço.

No meio de junho, a campanha estreou nas redes sociais da marca, com um filme manifesto no Facebook, Youtube e Instagram. O conteúdo será desenvolvido nas redes sociais durante os três meses seguintes, utilizando diversos formatos, como post tradicional, Instagram Stories e Canvas.

Benfeitoria Colorado “O Sabor é Cego”

Outra iniciativa que acompanha a ação é uma plataforma de crowfunding, no site Benfeitoria, e que vai apoiar três projetos que usam frutas. São eles:

Maria Preta Jabuticaba (Campinas): Em uma fazenda centenária no interior de São Paulo, a família cultiva jabuticaba orgânica e produz geleias e compotas. Recentemente também desenvolveu um método inovador de processar a fruta em pó produzindo um macarrão de jabuticaba rico em antioxidantes, batizado de Jabutipasta.

Clube de Mães Maria de Nazaré (Amazônia): O maior desafio da Amazônia é manter a floresta em pé e existe uma população responsável por isso. Na comunidade de São Sebastião, o Clube cultiva frutas em seus quintais e faz doces de frutas típicas da região para gerar renda e investir na saúde e educação de suas famílias. Contam com o apoio do IPE, Instituto de Pesquisas Ecológicas, que há 30 anos desenvolve projetos para conservação da biodiversidade.

Manacá Orgânicos (Rio de Janeiro): produtores e distribuidores de produtos orgânicos desde 2011. Utilizam a desidratação de alimentos in natura para reduzir o desperdício de frutas e verduras, entregando alimentos de excelente qualidade, como snacks Crakers e a Nana Nuts, com validade estendida e múltiplas possibilidades de uso.

Os projetos serão abertos para financiamento coletivo usando a mecânica de o Matchfunding das doações, ou seja, para cada quantia arrecadada pelo projeto por meio deste site, a Colorado doará o mesmo valor. Esta é uma forma da marca contribuir para a valorização da biodiversidade dos ingredientes brasileiros e para a redução do desperdício.

A linha de cervejas frutadas da Colorado

Colorado Eugênia - É uma cerveja do estilo Session IPA, com uvai, fruta muito cultivada em pomares domésticos. De aparência alaranjada e aveludada, tem sabor suave e é rica em vitamina C, frutifica de setembro a janeiro. Aromas marcantes dos lúpulos americanos, alemães e franceses completam a bebida. Leve, refrescante e amarga na medida (40 IBU), alta dinkability. Teor alcoólico: 4,50%

Murica - Casamos a maciez da Cream Ale com o agridoce da Graviola, fruta que nasceu no Caribe e cresce no Brasil há mais de 500 anos. Tanto, que já tem até apelido: araticum, coração-de-rainha ou jaca-do-pará, mas o nome de batismo mesmo é Annona Muricata. Teor alcoólico: 4,7%

Nassau - White IPA feita com adição de Caju, comum no nordeste brasileiro, em conjunto com Dry hopping usando o lúpulo Equinox, que tem aroma de frutas tropicais para destacar o aroma do caju. Cerveja clara e não filtrada, sabor marcante com amargor na medida. Teor alcoólico: 5,8%

Rosália - Uma fruit beer ácida e com leve dulçor frutado. Feita com frutas vermelhas brasileiras (grumixama, amora do mato, cereja do rio grande). Na boca a doçura e a acidez se misturam. Harmoniza com sobremesas. Teor alcoólico: 4,50%