Dortmund Bier é opção turística no Circuito das Águas

Visita a cervejaria em Serra Negra, no interior paulista, é um programa entre belas paisagens

Localizado a cerca de 150 km de São Paulo, o Circuito das Águas Paulistas é composto por nove cidades (Foto: Divulgação)

Localizado a cerca de 150 km de São Paulo, o Circuito das Águas Paulistas é composto por nove cidades (Foto: Divulgação)

Destacada por sua paisagem natural e pelas ricas fontes de águas minerais, Serra Negra abriga também excelentes opções de compras, lazer e uma das mais respeitadas cervejarias artesanais do interior paulista, a Dortmund Bier. Localizado a cerca de 150 km de São Paulo, o Circuito das Águas Paulistas é composto por nove cidades. Além de Serra Negra, o roteiro inclui Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira e Socorro.

Há sete anos a Dortmund Bier produz na cidade suas cervejas artesanais, a maioria delas tradicionais estilos da escola alemã, como Bohemian Pilsen, German Hefeweizen, German Pilsen, Imperial German IPA, Oatmeal Stout e Witbier, além de oferecer um dos espaços gastronômicos mais prestigiados da região.

A visitação à fábrica é aberta de sexta a domingo com ingresso no valor de R$ 30, incluindo passeio guiado pelo interior da fábrica – onde se pode conhecer detalhes dos processos cervejeiros, degustação de três estilos de chope ontap, gift da cervejaria como cortesia, preço especial para compras da loja de fábrica e entrada liberada ao pub anexo, com torneiras para até 15 estilos de chopes.

A Dortmund Bier produz atualmente nove rótulos e contabiliza 12 medalhas em seu portfólio. O rótulo mais premiado da cervejaria é a Nostradamus, uma Oatmeal Stout (5,5% de teor alcoólico, amargor de IBU 20) produzida com maltes torrados provenientes da França e Alemanha, eleita a melhor cerveja Stout do Mundo no Mondial de la Biére (2013), e medalha de bronze no Festival Brasileiro da Cerveja (2014) e Copa Cervezas de América (2017).

Para harmonizar com todos os rótulos produzidos pela cervejaria, o Pub Dortmund serve variado cardápio de saladas, massas, carnes, lanches e porções com especial atenção à culinária internacional, destacando clássicos gastronômicos, como joelho de porco defumado com salada de batata e chucrute, e pratos autorais, como o bife de chorizo com spaguetti ao molho de queijo local - o premiado Tulha, gnocchi de mandioquinha com fonduta de queijo Taleggio e shitake, salada Dortmund (mix de folhas verdes, abobrinhas marinadas, queijo de cabra e tomate cereja confit), Camembert empanado com mel silvestre, risoto de mignon na cerveja Nostradamus com mix de cogumelos e spaguetti com lula na cerveja Lenderhof Weiss.

Na área externa do pub funciona um charmoso deck com vista para as montanhas e um maravilhoso por do sol, onde se serve o chope mais fresco da cidade. Ocasionalmente, há bandas tocando no local (programação divulgada no Instagram).


Serviço

  • O quê: Dortmund Pub
  • Quando: sexta, das 18h às 24h, sábado das 12h às 24h e domingo das 12h às 18h - visitação à fábrica sexta às 18h30min, sábado às 15h30min e às 17h30min e domingos às 15h
  • Onde: Rod SP 360 - Km 144,7 S/N – Serra Negra/SP
  • Quanto: de R$ 9,90 a R$ 15,60 o copo de 300 ml de Pils, Schloss, Nostradamus, Old Ship, Ceské Pivo, Red Rose, Linderhof, Schloss, The White IPA, Hopfen, Session IPA, Old Plane IPA, R$ 30 por pessoa para visita à fábrica
  • Como: para o pub, reservas pelo (19) 3938-4647, lotação máxima de 120 pessoas, agendamento para a visita à fábrica individual ou grupos limitados a 20 pessoas, pelo telefone (19) 3892-1840