Mapa da Cerveja no Brasil apresenta novidades

Levantamento do MAPA dimensiona o mercado no Brasil, o terceiro maior do mundo

Região Sul ultrapassa o Sudeste em número de cervejarias (Foto: Ricardo Jaeger/Beer Art)

Região Sul ultrapassa o Sudeste em número de cervejarias (Foto: Ricardo Jaeger/Beer Art)

Ao completar 2017, o Brasil chegou à marca de 679 cervejarias. O número faz parte de um levantamento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicado na primeira semana de 2018 que revela algumas novidades em relação ao anterior, de 28 de agosto. Um deles é o fato de o Rio Grande do Sul ter ultrapassado São Paulo em quantidade de cervejarias: 142 x 124. O levantamento reafirma a tendência de expansão do mercado, com a multiplicação de rótulos. Em 2017 o total de produtos registrados de cervejarias, cervejas e chopes, chegou a 8.903 produtos.

Na soma de cervejarias figuram apenas as registradas e com fábrica própria, portanto se forem acrescentadas as ciganas (legalmente constituídas com produção em terceiras) e as não registradas no MAPA (ilegais) a quantidade é bem maior.

Em produção de cerveja, o Brasil só perde para a China e os Estados Unidos . São 140 milhões de hectolitros (ou 14 bilhões de litros) anuais, e a tendência é crescente nos últimos 30 anos. Enquanto o Brasil produz 140 milhões de hectolitros, a China 460 milhões, os EUA 221 milhões, a Alemanha 95 milhões e a Rússia 78 milhões.

Número de cervejarias com fábrica própria no Brasil (Fonte: MAPA)

Número de cervejarias com fábrica própria no Brasil (Fonte: MAPA)

 

O gráfico evidencia a tendência de crescimento exponencial do número de cervejarias no Brasil, processo iniciado em meados de 2010 e que até o momento não reduziu seu ritmo de avanço.

A distribuição geográfica dos estabelecimentos permanece concentrada nas regiões Sul e Sudeste. O estado do Rio Grande do Sul tem o maior número de cervejarias seguido por São Paulo, Minas Gerais, Santa Catarina, Paraná e Rio de Janeiro, ou seja, os seis primeiros estados do ranking nacional estão nas regiões Sul, como um total de 287 estabelecimentos e Sudeste com 279.

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A tabela abaixo mostra a distribuição por estados das cervejarias no Brasil.

Cervejarias por estado (nº total)

  • Rio Grande do Sul 142
  • São Paulo 124
  • Minas Gerais 87
  • Santa Catarina 78
  • Paraná 67
  • Rio de Janeiro 57
  • Goiás 21
  • Pernambuco 17
  • Espírito Santo 11
  • Mato Grosso 11
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No levantamento anterior, do final de agosto, o estado que liderava era SP (122), seguido por RS (119), SC (73), MG (72), PR (66), RJ 47), GO 920), PE (13), ES (10) e MT (10).

Também mereceu destaque na pesquisa a relação entre a população dos estados e o número de cervejarias, podemos chamar essa relação de densidade cervejeira. Este índice evidencia a distribuição média de habitantes por cervejarias nos estados. Neste quesito o Rio Grande do Sul ainda mantém o primeiro posto nacional, seguido de Santa Catarina e Paraná, tendo a região Sul com a melhor distribuição nesta relação. São Paulo, por exemplo, que tem a segunda posição no total de cervejarias, aparece apenas em décimo lugar na densidade cervejaria.

Densidade Cervejeira (nº hab/cerv)

  • Rio Grande do Sul 79.873
  • Santa Catarina 89.758
  • Paraná 169.476
  • Minas Gerais 242.753
  • Roraima 261.318
  • Rio de Janeiro 293.315
  • Mato Grosso do Sul 301.461
  • Mato Grosso 304.049
  • Goiás 322.799
  • São Paulo 363.668

Para saber mais sobre as cervejarias brasileiras, navegue pelo Portal das Cervejarias criado pela Beer Art. Sentiu falta de alguma cervejaria? Sugira no espaço de comentários desta matéria.