As cervejas da Opera no Slow Brew Brasil

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Seleção inclui Pumpkin Ale, Chocolate Beer em versão IPA e Wood Age e lançamento

Detalhe de produção da Fidelio, a Pumpkin Ale da Opera (Foto: Divulgação)

 

Para a edição do Slow Brew Brasil 2017, que se realiza neste 18 de novembro, a Opera leva quatro opções de cerveja. A seleção inclui a já conhecida Fidélio (uma Pumpkin Ale), uma versão Wood Aged da premiada Grigori, uma Chocolate IPA e um lançamento, a Blond Ale Key Lime Pie. Confira abaixo os detalhes sobre as quatro receitas.

Fidélio

  • Estilo: Pumpkin Ale
  • Álcool: 4,4%
  • Amargor: 15 IBUs

Cerveja Ale com emprego de abóbora em várias partes do processo de produção: mostura, fervura e maturação. Sua fermentação é conduzida de maneira a harmonizar o fenólico gerado pelo fermento e as notas de cravo e especiarias empregadas na fabricação.

Key Lime Pie

  • Estilo: Blond Ale
  • Álcool: 5%
  • Amargor: 20 IBUs

Blonde com especiarias, lactose, aroma de biscoito e raspas de suco de limão e lima da Pérsia.

Montezuma II

  • Estilo: Chocolate IPA
  • Álcool: 5,5%
  • Amargor: 40 IBUs

Uma saborosa IPA com baunilha e nibs de cacau.

Grigori WAB (Wood Aged Barrel)

  • Estilo: Russian Imperial Stout
  • Álcool: 10%
  • Amargor: 70 IBUs

Versão envelhecida da premiada Grigori (uma Chocolate Beer) mantida durante quatro meses em barris de carvalho que antes continham Brandy Espanhol.