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Wadworth The Bishop's Tipple

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A Wadworth é uma microcervejaria inglesa aberta em 1875. Fundada por Henry Wadworth, rapidamente viu seus negócios avançarem a passos largos. Em 1885, a cervejaria mudou de local, continuando ainda na região, e aumentou a sua capacidade de produção. Desde então é uma forte influência sobre a economia da província, Devizes, e abastece todo o sul da Inglaterra.

A Wadworth The Bishop's Tipple é uma clássica cerveja do estilo Extra Special Bitter, conhecida também pelas siglas ESB. Como a maioria das cervejas inglesas, a carbonatação é média-baixa e a formação de espuma é de baixa persistência. No aroma, notas de malte remetendo à caramelo, frutas amarelas como damasco e suave frescor vindo do lúpulo, lembrando manjericão. O sabor acompanha o aroma, equilibrando sabor e corpo, deixando-a fácil de beber e bastante agradável.

Para harmonizar

A harmonização é cultural! Vamos de fish and chips? Prato bastante comum na Inglaterra, é um cone com batatas fritas e peixes empanados fritos juntos. Bastante descontraído, você pode comer com as mãos! Além disso, as notas mais gordurosas da fritura dos itens contrastam com o amargor médio da cerveja.