Rasen Amber Ale (CluBeer mar/15)
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Inaugurada em 2008, a Rasen Bier nasceu em um dos polos gastronômicos nacionais, a cidade de Gramado, próximo ao Museu de Cera. Obedecendo à Lei da Pureza em suas receitas, as cervejas seguem um padrão rigoroso de qualidade e produção.
Pontos fortes, aliás, que todos podem acompanhar na visita à cervejaria, que gosta de receber bem seus consumidores.
A Rasen American Amber Ale é mais lupuladinha que o normal, por conta do perfil americano em que o lúpulo é mais perceptível e consistente. De espuma persistente e de boa formação, coloração cobre escuro e límpida. No sabor, o malte se equilibra ao lúpulo, que prevalece no retrogosto. Não há ésteres frutais. Uma cerveja de bom drinkability, que remete ao segundo gole.
Para harmonizar
Frango assado ou risoto de linguiça. Em ambos, as notas adocicadas da carne se assemelham ao dulçor do malte, intensificando seus sabores. O amargor mais evidente não compromete a combinação, deixando ainda mais saboroso cada prato.
