Dama American Lager (CluBeer mar/15)
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A Dama Bier é uma empresa familiar, fundada em 2010 em Piracicaba (SP). Seus proprietários buscaram criar uma cervejaria nos moldes europeus e americanos. A fábrica está situada em uma área de 1900 m2 e produz mensalmente 60.000 litros de cerveja e chope em cinco versões: Pilsen, IPA, Stout, München e Weiss em garrafas 600 ml e long neck 355 ml.
A Dama American Lager é uma American Premium Lager, com 4,5% de álcool. Bastante refrescante, leve e suave, é ideal para dias de calor e para reunião com os amigos. Espuma persistente e de boa formação, cor dourada e límpida. No sabor, malte e lúpulo em equilíbrio e suave amargor no retrogosto. O lúpulo Citra é colocado no processo de dry hopping, que consiste em adicionar uma remessa de lúpulos ao final da maturação da cerveja. Depois, no late hopping, o lúpulo Chinook também é adicionado, o que confere à bebida aroma e sabores únicos.
Para harmonizar
Uma boa e sequinha porção de pastéis de queijo. Apesar de ter o perfil de fritura, o pastel de queijo é um dos recheios mais leves e por este motivo se complementa muito bem com essa cerveja que, apesar de sofrer dry-hooping, é bastante leve e refrescante.
