Adnams Innovation IPA (CluBeer mar/15)
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Desde 1872, a Adnams é uma cervejaria regional inglesa. Alguns dizem que suas raízes remetem a 1396. Fica localizada em Southwood, pequena vila de pescadores no condado de Suffolk, extremo leste do país. Além de produzir as típicas cervejas inglesas, a Adnams é famosa por whisky, gyn e vodka.
A Adnams Innovation é uma English India Pale Ale com 6,7% de teor alcoólico, coloração dourada, translúcida e excelente formação e estabilidade de espuma. No aroma, notas de baunilha, malte, lúpulo herbal e suave picância que acompanha no sabor, intensificando o amargor no aftertaste que é seco. A suave picância prevalece no último gole.
Para harmonizar
Coxinha de frango! A gordura da fritura contrasta com o amargor do lúpulo. Já a carne do frango, por ser adocicada, assemelha-se às notas caramelizadas do malte. Fora a harmonização técnica, a coxinha é paixão nacional, não é mesmo?
