Heretic Evil Twin Red Ale (CluBeer fev/15)
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Evil Twin, “Gêmeo do mal” em português, só não é ruim porque ela é a demais para resistir! Assim que a cervejaria denomina a Evil Twin Red Ale. E não é por menos, apesar do nome, essa cerveja é um excelente exemplar para os amantes de lúpulo. Em equilíbrio com o malte, voltado para o dulçor do caramelo, o amargor se faz presente, sobretudo no retrogosto (gostinho que fica após o gole).
Bem carbonatada, a cerveja apresenta boa formação e persistência de espuma, coloração cobre claro e teor alcoólico de 6,8% que, de tão inserido, oferece uma agradável sensação de aquecimento. O aroma segue o mesmo perfil do sabor, percebendo o equilíbrio entre dulçor vindo do malte e o amargo do lúpulo.
Para harmonizar
Pizza de calabresa. O dulçor da carne se assemelha ao da cerveja e o lúpulo provoca a limpeza do paladar, permitindo uma próxima garfada mais leve e sem pesar.
